TV gids

Tucci ontdekt de geschiedenis van het prachtige en veelbewogen Calabrië, evenals de geschiedenis van zijn eigen familie. Samen met zijn ouders en Italiaanse familieleden staat hij stil bij de inspiratie die mensen uit Calabrië putten, en waarom degenen die vertrekken, weer terugkeren.

Chef-kok Ramsay leert kooktechnieken in IJsland. Hij eet gefermenteerde haai en duikt in fjorden naar sint-jakobsschelpen en bereidt een feestmaal met IJslands eerste kok met een Michelin-ster.

Gino gaat naar Harry’s Bar in Lombardije om uit te zoeken wat de Bellini-cocktail daar zo geliefd maakt bij de vele sterren die een vakantiehuis aan het Comomeer hebben.

Gino’s eerste stop in Umbrië is bij een familie die al decennia lang het land verbouwt en Umbrische linzen produceert. Z’n laatste stop is Norcia, de voedselhoofdstad van de regio.

Met croissant deeg kun je veel meer maken dan alleen croissants. Miljuschka maakt er namelijk een Cheaters Babka en een croissant boom met camembert van.

Meester-kok en meester-patissier Rudolph van Veen laat zien hoe je een prachtige Sinaasappeltaart maakt. Met de garnering van sinaasappelgelei partjes is de taart helemaal compleet. Deze taart is een mooi knutselwerkje en vooral lekker!

In de eerste aflevering van Heerlijk Oostenrijk ontdekt Laura de Grave de Alpenkeuken, die bekend staat om haar heerlijke zuivel, kruiden en vruchten. Laura gaat van hoge toppen naar diepe valleien en proeft schapenmelkijs, plukt kruiden voor in traditionele Fleischkrapfen en leert super simpele, maar overheerlijke blauwe bessen pannenkoekjes maken!

In deze aflevering vervolgt Laura de Grave haar culinaire reis door Oostenrijk en ontdekt de deelstaat Kärnten. Laura leert over de slowfoodcultuur die in deze provincie heilig is, vist op verschillende manieren naar forel en leert ze over de traditionele Oostenrijkse versie van ravioli: Käsnudeln!

In deze eerste aflevering van het tweede seizoen van Guilty Pleasures heeft Perry Glen Faria te gast en maken ze samen de ultieme kaassouffle met satésaus.

Danny Jansen geeft slimme kooktips en laat je zien wat je allemaal met een wok kunt maken. Ook deelt hij zijn beste wokgrappen! In deze aflevering: Gewokte mosselen.

Het wordt voor iedereen een peulenschil om elke dag een lekkere, gezonde en gevarieerde maaltijd op tafel te zetten. Elke dag zie je de lekkerste recepten voorbij komen. Aan inspiratie geen gebrek.

Dagelijkse kost pur sang! Zo kan je deze gebakken makreelfilet met mosterdpuree en licht gepimpte zuurkool het best omschrijven.

Danny Jansen geeft slimme kooktips en laat je zien wat je allemaal met een wok kunt maken. Ook deelt hij zijn beste wokgrappen! In deze aflevering: Indiase wok.

In deze eerste aflevering van het tweede seizoen van Guilty Pleasures heeft Perry Glen Faria te gast en maken ze samen de ultieme kaassouffle met satésaus.

Bij hem thuis maakt Jamie een heerlijke vegetarische champignon-cannelloni en lekkere knoflookgarnalen-kebabs, waardoor de zeevruchten net dat beetje extra krijgen.

Danny Jansen geeft slimme kooktips en laat je zien wat je allemaal met een wok kunt maken. Ook deelt hij zijn beste wokgrappen! In deze aflevering: Watermeloen wok.

Dagelijkse kost pur sang! Zo kan je deze gebakken makreelfilet met mosterdpuree en licht gepimpte zuurkool het best omschrijven.

Het hoeft niet alle dagen vlees met groenten en patatten te zijn. Ook dit fijne voorgerechtje met sint-jakobsschelpen, zeekraal en witte rammenas is dagelijkse kost! Jeroen werkt het gerecht af met een fijne vinaigrette met clementines in de hoofdrol.

Ramon brengt de smaken van Marseille naar zijn buitenkeuken. Hij fileert roodbaars, kabeljauw en dorade en gebruikt de hele vissen: de filets voor de uiteindelijke schaal en de graten en koppen voor de bouillon. Venkel, saffraan, tomaat, sinaasappelschil, pastis en witte wijn geven de soep haar uitgesproken mediterrane karakter. De vis, gamba’s en schelpdieren worden kort en apart bereid, zodat alles sappig blijft.

Mary vindt dat je eindeloos kan variëren met sandwiches. Ze laat zien hoe je sandwiches met tonijn Niçoise maakt, muffuletta met vlees en kaas en een pitabroodje met mangochutney en groentes.

Gino gaat naar Harry’s Bar in Lombardije om uit te zoeken wat de Bellini-cocktail daar zo geliefd maakt bij de vele sterren die een vakantiehuis aan het Comomeer hebben.

Gino’s eerste stop in Umbrië is bij een familie die al decennia lang het land verbouwt en Umbrische linzen produceert. Z’n laatste stop is Norcia, de voedselhoofdstad van de regio.

Met croissant deeg kun je veel meer maken dan alleen croissants. Miljuschka maakt er namelijk een Cheaters Babka en een croissant boom met camembert van.

Meester-kok en meester-patissier Rudolph van Veen laat zien hoe je een prachtige Sinaasappeltaart maakt. Met de garnering van sinaasappelgelei partjes is de taart helemaal compleet. Deze taart is een mooi knutselwerkje en vooral lekker!

Tucci ontdekt de geschiedenis van het prachtige en veelbewogen Calabrië, evenals de geschiedenis van zijn eigen familie. Samen met zijn ouders en Italiaanse familieleden staat hij stil bij de inspiratie die mensen uit Calabrië putten, en waarom degenen die vertrekken, weer terugkeren.

Jamie laat ons een geniale manier zien om kip te bereiden. En hij maakt een heerlijk eenvoudige taart met het gemakkelijkste deeg ooit. Plus: José Pizarro deelt een aantal heerlijke smaken met slechts vijf alledaagse ingrediënten.

Chef-kok Ramsay leert kooktechnieken in IJsland. Hij eet gefermenteerde haai en duikt in fjorden naar sint-jakobsschelpen en bereidt een feestmaal met IJslands eerste kok met een Michelin-ster.

Gino gaat naar Harry’s Bar in Lombardije om uit te zoeken wat de Bellini-cocktail daar zo geliefd maakt bij de vele sterren die een vakantiehuis aan het Comomeer hebben.

Gino’s eerste stop in Umbrië is bij een familie die al decennia lang het land verbouwt en Umbrische linzen produceert. Z’n laatste stop is Norcia, de voedselhoofdstad van de regio.

Miljuschka maakt vandaag brooddeeg, maar ze gaat geen brood bakken. Vandaag maakt ze raspberry rols en mini pizza’s.

Meester-kok en meester-patissier Rudolph van Veen laat zien hoe je een Torta Caprese maakt, een mooie taart die voor weinig werk zorgt en veel smaak geeft! En het gevulde Capresebrood: Super eenvoudig te maken en met een recept dat iedereen lekker vindt! Rudolph vindt Italiaanse bollen heel geschikt voor deze Caprese broodjes.

In deze aflevering heeft Perry Shirma Rouse te gast en maken ze samen heerlijke kipnuggets met Szechuansaus.

Wat smaakt er beter bij een lekker kopje koffie of thee dan een dikke plak zelfgemaakte cake? Een luchtige cake met speculaas en de subtiele smaak van koffie, afgewerkt met een romige karamel en crunchy speculaas. Deze cake moet je vast en zeker eens geprobeerd hebben!

Vandaag staat er weer zo'n gouwe ouwe op het menu: varkensgebraad 'en cocotte' met schorseneren in witte saus en een eenvoudig gekookt patatje erbij. Je hoeft het niet altijd ver te zoeken om tot een geweldig resultaat te komen!

Jamie geeft gebraden kip een Koreaanse make-over met een laagje kimchi en sesamzaadjes. Ook maakt hij een heerlijk ovengerecht: zalm gevuld met romige garnalen, omwikkeld met spek.

Ramon laat zien hoe je een bavette over de lengte openvouwt tot één gelijkmatige plak, vult en zorgvuldig oprolt. De krokant uitgebakken pancetta geeft zout en hartigheid, terwijl Parmezaanse kaas, pijnboompitten, citroenrasp en tijm voor extra smaaklagen zorgen. Na het opbinden gaart de rollade rustig op de barbecue tot een kerntemperatuur van circa 52 graden, waarna het vlees onder folie rust en mooi rosé wordt aangesneden.

Mary is dol op gefrituurde kaashapjes en laat zien hoe je die zelf kunt maken, zoals antojitos met kaas en pepers, kaashapjes in bierbeslag, chips met een jalapeño-dip en kipvleugeltjes met knoflook.

Nu alles duurder wordt, zijn betaalbare gerechten meer dan welkom. Gelukkig heeft Jamie er genoeg en deelt hij ook praktische tips om ervoor te zorgen dat de boodschappenkosten niet de pan uit rijzen.

Jamie probeert mensen weer aan de groenten te krijgen. Hij maakt een supermakkelijke lasagne met aubergine, spannende broccoli, een Pittige Aziatische bonensalade en buigt zich over sushi.

Jamie tilt de klassieke picknick naar een hoger niveau. Hij maakt jampot-garnalencocktails met een citroenachtige avocadosaus, niet één maar twee briljante vegetarische quiches, geserveerd met een courgette met knoflook en een couscoussalade. Voor het dessert maakt Jamie een Tangerine Drizzle Cake.

Om te beginnen bezoekt presentator Noah Cappe de Washington County Fair in Utah voor de Twisted Pickle Roll – een gefrituurde augurk-sushi waar je alleen maar van kunt dromen – en geniet hij van een toetje in de woestijn met de Cooke Dough Dog. Daarna gaan we naar Clark County in Nevada voor Pretzel French Toast, een in custard gedrenkt Beiers ontbijt, en de stevige, pittige Cheesy Carne Brick. Tot slot trekt Noah naar Tallahassee voor de North Florida Fair, waar hij de Southern Fried Softshell Sandwich proeft, de Fiery Fiesta Funnel Cake – een pittige variant op een kermisklassieker – en Grape Gems, een met suiker omhulde fruitige lekkernij.

Het is tijd voor rodeo op Carnival Eats en Noah Cappe trekt naar Texas voor de Houston Rodeo. Op het menu staat de Cajun Smoked Tater – een pittige BBQ-sandwich waarbij het brood is vervangen door een gerookte aardappel – gevolgd door de Birria Bun-ritto, een fusie van de authentieke Vietnamese en Mexicaanse keuken. Als toetje proeft Noah de Monte Cake Cristo, een zoete, gefrituurde variant op de klassieke Amerikaanse sandwich. Maar eerst gaan we naar de Clark County Fair in Nevada voor de Poppin Walla Walla Burger, een torenhoog meesterwerk gevuld met jalapeño-poppers, en proeven we wat gerechten uit eigen keuken op een broodje met de Adobo Pancit Hoagie. Daarna reist Noah terug in de tijd naar de Medieval Fair in Norman, Oklahoma, waar hij zich volpropt met de Thanksgiving Feast Tots en de kroning van de Crown Cannoli bijwoont.

Ramon laat zien hoe je een bavette over de lengte openvouwt tot één gelijkmatige plak, vult en zorgvuldig oprolt. De krokant uitgebakken pancetta geeft zout en hartigheid, terwijl Parmezaanse kaas, pijnboompitten, citroenrasp en tijm voor extra smaaklagen zorgen. Na het opbinden gaart de rollade rustig op de barbecue tot een kerntemperatuur van circa 52 graden, waarna het vlees onder folie rust en mooi rosé wordt aangesneden.

Mary is dol op gefrituurde kaashapjes en laat zien hoe je die zelf kunt maken, zoals antojitos met kaas en pepers, kaashapjes in bierbeslag, chips met een jalapeño-dip en kipvleugeltjes met knoflook.