TV gids

Bourdain duikt diep in de trotse, vaak mis begrepen cultuur van West Virginia. Hij bezoekt een 1500-meter diepe mijn, neemt een kijkje bij rock bouncing, een sport verwant aan demolition derby, en eet typische gerechten uit de Appalachen. Bourdain moet z’n vooroordelen over West Virginia aan de kant zetten en ontdekt er een opmerkelijke attitude, tegelijk resoluut en open van geest. Bij lokale gerechten – pastei van bijtschildpad, gebraden eekhoorn, papaja-ijs, spaghettitaart en berenvlees – delen de inwoners openhartig hun overtuigde mening over het Tweede Amendement, Donald Trump, het leven zonder de steenkoolindustrie en de opwaardering van de West Virginiaanse keuken.

Stanley Tucci keert met zijn ouders Stan en Joan terug naar Toscane, zijn voormalige thuis. Toscane is de bakermat van de Renaissance en staat bekend om diens kunst, architectuur en cultuur.

Chef-kok Ramsay verkent Tasmanië. Gordon gaat in de zee en bush ingrediënten zoeken en vliegt naar het binnenland om te vissen op forellen. Daar vindt hij unieke honing voor zijn kookwedstrijd tegen Analiese Gregory.

Gino D'Acampo onderzoekt de regio Emilia-Romagna in Italië, dat bekendstaat om z'n gerookte vlees en de kok vindt tot zijn grote verbazing een oude kelder vol uitstekende culatello, waaronder één die speciaal gereserveerd is voor prins Charles.

Gino D'Acampo toert door de pittoreske regio Liguria in noordwest Italië. Hij bezoekt een familie in het dorp Camogli die leeft van vistoerisme, en bereidt vervolgens zeebaars in een saus van boter en kappertjes, met geroosterde en gemarineerde wortels.

Vandaag gaan we naar het Middellandse Zeegebied. Kirsten Tibbals maakt een dessert met ananas en kokos, Justine Schofield maakt Pastéis de Nata en Kathy Tsaples laat haar Portokalopita zien.

Wie van chocoladetaart houdt zit vandaag goed bij de Bakery. Rudolph maakt namelijk een chocoladetaart met rode wijn. Ook maakt hij appel-kaneelbrood.

Eindelijk treffen Andy en Ben elkaar weer! Ze gaan naar een waterval, verzamelen voedsel en gaan op krabbenjacht. Ze sluiten hun avontuur af op een afgelegen zandbank terwijl ze herinneringen ophalen.

Chef Ramon Brugman bakt een pizza bianco met ricotta, mortadella en burrata, afgewerkt met zelfgemaakte pistachepesto en rucola. Als toetje maakt hij krokante meringue met vanillemascarpone, verse aardbeien en gehakte pistachenoten. Zomerse luxe, helemaal zelfgemaakt.

In Lekker Snel! geeft Jet van Nieuwkerk je iedere werkdag de lekkerste recepten die ook lekker snel te bereiden zijn. Vandaag maakt ze Rendang gehaktballetjes met rijst en sperziebonen.

Een rustieke maaltijdsalade met oesterzwam, knolselder, pittige brokkelkaas, een geurige dressing op basis van truffelpasta en krokant gebakken brood. Zo start je deze week met alles wat je nodig hebt om er een topweek van te maken.

Het wordt voor iedereen een peulenschil om elke dag een lekkere, gezonde en gevarieerde maaltijd op tafel te zetten. Elke dag zie je de lekkerste recepten voorbij komen. Aan inspiratie geen gebrek.

Chef Ramon Brugman bakt een pizza bianco met ricotta, mortadella en burrata, afgewerkt met zelfgemaakte pistachepesto en rucola. Als toetje maakt hij krokante meringue met vanillemascarpone, verse aardbeien en gehakte pistachenoten. Zomerse luxe, helemaal zelfgemaakt.

Jamie laat zien hoe je een focaccia gevuld met prosciutto en selderijremoulade maakt, met mozzarella en granité van verse citroen en limoen.

Danny Jansen geeft slimme kooktips en laat je zien wat je allemaal met een wok kunt maken. Ook deelt hij zijn beste wokgrappen! In deze aflevering: Bieten wok.

Jeroen maakt van de ultieme middernachtelijke snack een originele maaltijd met gegrild lamsvlees en yoghurt-sambalsaus. Verder is dit 'patatje kapsalon' opgebouwd volgens de regels van de snackkunst: frieten, vlees en kaas onder de grill, geserveerd met frisse groentjes.

Een rustieke maaltijdsalade met oesterzwam, knolselder, pittige brokkelkaas, een geurige dressing op basis van truffelpasta en krokant gebakken brood. Zo start je deze week met alles wat je nodig hebt om er een topweek van te maken.

Justine gaat naar de prachtige Trevallie Orchard waar ze met verse perziken aan de slag gaat. Daarna maakt ze samen met chef-kok Derek Salmon zeeforel met gin en crème fraîche klaar.

Nadiya maakt goedkope maar zalige gerechten, zoals pakora’s, biryani en haar versie van zandkoek met kaneel en een zachte vulling van kardemom en venkel en krijgt bezoek van een veganistische kok.

Gino D'Acampo onderzoekt de regio Emilia-Romagna in Italië, dat bekendstaat om z'n gerookte vlees en de kok vindt tot zijn grote verbazing een oude kelder vol uitstekende culatello, waaronder één die speciaal gereserveerd is voor prins Charles.

Gino D'Acampo toert door de pittoreske regio Liguria in noordwest Italië. Hij bezoekt een familie in het dorp Camogli die leeft van vistoerisme, en bereidt vervolgens zeebaars in een saus van boter en kappertjes, met geroosterde en gemarineerde wortels.

Vandaag gaan we naar het Middellandse Zeegebied. Kirsten Tibbals maakt een dessert met ananas en kokos, Justine Schofield maakt Pastéis de Nata en Kathy Tsaples laat haar Portokalopita zien.

Wie van chocoladetaart houdt zit vandaag goed bij de Bakery. Rudolph maakt namelijk een chocoladetaart met rode wijn. Ook maakt hij appel-kaneelbrood.

Stanley Tucci keert met zijn ouders Stan en Joan terug naar Toscane, zijn voormalige thuis. Toscane is de bakermat van de Renaissance en staat bekend om diens kunst, architectuur en cultuur.

Chris Bavin neemt Fred mee naar New Forest om te zien hoe lokale restaurants verse producten gebruiken om gerechten van topkwaliteit te maken, zoals pannage-varkensvlees, gerookte beekforel-paté en varkenspastei.

Chef-kok Ramsay verkent Tasmanië. Gordon gaat in de zee en bush ingrediënten zoeken en vliegt naar het binnenland om te vissen op forellen. Daar vindt hij unieke honing voor zijn kookwedstrijd tegen Analiese Gregory.

Gino D'Acampo toert door de pittoreske regio Liguria in noordwest Italië. Hij bezoekt een familie in het dorp Camogli die leeft van vistoerisme, en bereidt vervolgens zeebaars in een saus van boter en kappertjes, met geroosterde en gemarineerde wortels.

Danny Jansen geeft slimme kooktips en laat je zien wat je allemaal met een wok kunt maken. Ook deelt hij zijn beste wokgrappen! In deze aflevering: Bieten wok.

Justine en haar gasten leren ons alles over de heerlijkste desserts. Kirsten Tibballs, Darren Purchese, Anna Polyviou en Kathy Tsaples laten zien hoe je fantastische toetjes op tafel zet.

Vandaag laat Rudolph zich inspireren door de Franse en Italiaanse keuken. Hij maakt een Île Flottante en een Dolce Delizioso.

Chef Ramon Brugman duikt de Koreaanse keuken in met knapperige kip in pittige gochujangsaus, kleurrijke bibimbap met groenten en ei, en hartige pannenkoekjes boordevol groente. Geserveerd met zelfgemaakte Koreaanse sausjes: een explosie van smaak, textuur en vuur in zijn buitenkeuken.

Dit is nog eens Dagelijkse kost pur sang! Een heerlijk stuk geroosterde vis uit de Noordzee, smeuïge puree, gestoofde prei en de volle smaak van dijonnaise.

Omdat de herfst zich al laat voelen en omdat appelen met krieken een topcombinatie zijn, gaat Jeroen aan de slag in zijn bakatelier. Deze zalige taart met kriekenpudding, noordkrieken en gebakken appel moet je gewoon eens maken!

Jamie Oliver laat zien hoe je in een half uur Marokkaanse lamskoteletjes met platbrood, gekruide couscous, gevulde paprika en granaatappel maakt.

Justine begint met gegrilde nectarine met halloumi. Dan maakt ze cheeseburgers met geschaafde biefstuk, gevolgd door geitenkaas met bijpassende wijn.

In de laatste aflevering deelt Nadiya favoriete gerechten met slechts acht kruiden. Zo maakt ze geroosterde Indiase aardappelen met tamarinde en kurkuma en Masala chicken met een yoghurtmarinade.

Jamie maakt gerechten voor weinig geld, zoals een Indiase dosa, crispy chicken en risotto van gort. Hij laat zien hoe je met voedsel uit blik geld bespaart en maakt zandkoekjes met chocola en gember.

Jamie wil z'n liefde voor Italië delen met z'n beste en zeer toegankelijke recepten voor spaghetti carbonara, kip, gevulde focaccia, schotels met risotto en bloemkool en limoncello-tiramisu.

Jamie bereidt een hartige vistaart met een delicate vis-currysaus. Hij maakt gnudi - net als gnocchi, maar lichter - en serveert deze met boter en een saliesaus. Ook bakt Jamie een hummingbirdcake.

Op weg naar San Sebastian zijn de Worsten vandaag zenuwachtig voor hun bezoek aan Bocuse, en koken ze een klassieker van hem.

Op weg naar San Sebastian gaan de Worsten vandaag vissen op forel en koken op een camping.

Justine begint met gegrilde nectarine met halloumi. Dan maakt ze cheeseburgers met geschaafde biefstuk, gevolgd door geitenkaas met bijpassende wijn.

In de laatste aflevering deelt Nadiya favoriete gerechten met slechts acht kruiden. Zo maakt ze geroosterde Indiase aardappelen met tamarinde en kurkuma en Masala chicken met een yoghurtmarinade.