TV gids

Tucci bezoekt het eiland Sardinië, beroemd om zijn ruige, woeste landschap, de kristalheldere zee en de tradities die met hart en ziel in ere worden gehouden. Tucci ontdekt hoe de Sardijnse eetcultuur over het eiland heen enorm varieert.

Chef-kok Ramsay trotseert enorme golven, vist midden in de oceaan en bewerkt het platteland om de ruige eenvoud van de Portugese keuken te onderzoeken en ontdekken.

Gino maakt z’n eigen Chianti Classico in de prachtige Baroli-wijngaard en gaat hij met een groep Eroica-fietsers mee op pad over de karakteristieke witte grindwegen van het Toscaanse platteland.

Gino ontdekt in Ligurië dat gelato een essentieel onderdeel is van het Italiaanse leven, en krijgt te zien hoe olijfolie wordt gemaakt, een minstens net zo cruciaal ingrediënt in de Italiaanse keuken.

Miljuschka gaat vandaag aan de slag met shortbread. En hiermee gaat ze tricolore koekjes maken en een millionaire shortbread.

Meester-kok en meester-patissier Rudolph van Veen laat zien hoe je zelf een makkelijke chocolade-pindakaastaart maakt. En hij laat kersenflappen zien, heerlijk gevuld met banketbakkersroom.

Het avontuur van Laura de Grave gaat in deze aflevering verder in het Groene Hart van Oostenrijk: Steiermark. In deze deelstaat lopen de bergen over in heuvels vol met druivenranken die gepaard gaan met lokale Buschenschanks, oftewel wijntavernes en leert ze over de landelijke trots: pompoenpitolie!

In deze laatste aflevering sluit Laura de Grave haar reis af in de provincie van de hoofdstad Wenen: Niederösterreich. Deze deelstaat is de wijnwalhalla van het land waar veel zogenaamde heurigen, oftewel wijnproeflokaal, te vinden zijn en wordt het veelzijdige maanzaad op verschillende manieren in de lokale gerechten toegepast.

In deze aflevering heeft Perry Dan Karaty te gast en maken ze samen romig pindakaasijs met popcornbrittle.

Het wordt voor iedereen een peulenschil om elke dag een lekkere, gezonde en gevarieerde maaltijd op tafel te zetten. Elke dag zie je de lekkerste recepten voorbij komen. Aan inspiratie geen gebrek.

Het wordt voor iedereen een peulenschil om elke dag een lekkere, gezonde en gevarieerde maaltijd op tafel te zetten. Elke dag zie je de lekkerste recepten voorbij komen. Aan inspiratie geen gebrek.

In deze aflevering heeft Perry Dan Karaty te gast en maken ze samen romig pindakaasijs met popcornbrittle.

Jamie maakt een heerlijke vegetarische toad-in-the-hole met portobello’s en een rijke porter- en uienjus, en geniet van een perfecte date night met Jools.

Dit is een schitterende combinatie van winterse snert en risotto. Jeroen gebruikt erwtjes, een lekker stuk varkensschenkel waar onbeschrijfelijk veel smaak uit komt en echte rookworst om dit one pot wonder mee te bereiden. Basta!

Deze Italiaanse chocolade-amandeltaart vindt zijn oorsprong op het eiland Capri. Met niets dan lekkere ingrediënten zoals amandel, ei, boter en chocolade maak je een supereenvoudig en bovendien glutenvrij dessert.

Geïnspireerd door Amerikaanse hotdogkraampjes bouwt Ramon een rijk belegde chili-cheesedog helemaal vanaf de basis op. Hij bakt zachte hotdogbroodjes, draait en vult zelf varkensworstjes, maakt een kruidige chili van gehakt en bereidt een draderige kaassaus. Met augurk, ketchup, mosterd en geraspte kaas wordt het een uitgesproken, royaal streetfoodgerecht.

Poh is in de graanbelt en bezoekt de stad Katanning in Western Australia en Adam gaat naar Merimbula met zijn vriend, de Maleisisch-Australische dichter en rapper Omar Musa.

Gino maakt z’n eigen Chianti Classico in de prachtige Baroli-wijngaard en gaat hij met een groep Eroica-fietsers mee op pad over de karakteristieke witte grindwegen van het Toscaanse platteland.

Gino ontdekt in Ligurië dat gelato een essentieel onderdeel is van het Italiaanse leven, en krijgt te zien hoe olijfolie wordt gemaakt, een minstens net zo cruciaal ingrediënt in de Italiaanse keuken.

Miljuschka gaat vandaag aan de slag met shortbread. En hiermee gaat ze tricolore koekjes maken en een millionaire shortbread.

Meester-kok en meester-patissier Rudolph van Veen laat zien hoe je zelf een makkelijke chocolade-pindakaastaart maakt. En hij laat kersenflappen zien, heerlijk gevuld met banketbakkersroom.

Tucci bezoekt het eiland Sardinië, beroemd om zijn ruige, woeste landschap, de kristalheldere zee en de tradities die met hart en ziel in ere worden gehouden. Tucci ontdekt hoe de Sardijnse eetcultuur over het eiland heen enorm varieert.

Jamie maakt een eenpansgebraad, en hij maakt zijn snelle carbonara. Met wat kant-en-klare ingrediënten, maakt hij enkele populaire voorgerechten. Plus: twee kenners van eten uit het Midden-Oosten.

Chef-kok Ramsay trotseert enorme golven, vist midden in de oceaan en bewerkt het platteland om de ruige eenvoud van de Portugese keuken te onderzoeken en ontdekken.

Gino maakt z’n eigen Chianti Classico in de prachtige Baroli-wijngaard en gaat hij met een groep Eroica-fietsers mee op pad over de karakteristieke witte grindwegen van het Toscaanse platteland.

Gino ontdekt in Ligurië dat gelato een essentieel onderdeel is van het Italiaanse leven, en krijgt te zien hoe olijfolie wordt gemaakt, een minstens net zo cruciaal ingrediënt in de Italiaanse keuken.

Vandaag maakt Miljuschka koud kapselbeslag en daarvan maakt ze mergpijpjes en chocolade cakejes met framboos.

Meester-kok en meester-patissier Rudolph van Veen laat zien hoe je een White Princess taart maakt. Een feest voor de liefhebbers van witte chocolade.

In deze aflevering heeft Perry Jetske van den Elsen te gast en maken ze samen een speciale bamischijf met garnalen.

Pladijs of schol is een veelzijdig visje uit onze Noordzee waar Jeroen maar al te graag mee aan de slag gaat! Zoals nu met een korstje van parmezaan, een smeuïge puree met spinazie en een snelle versie van een gastronomische botersaus.

Dit is echt nog eens koken in de meest pure vorm van het woord. Rillettes werden vroeger vooral als bewaarmethode gebruikt. Vandaag belegt Jeroen een lekkere toast met een dikke laag van deze verse vleespastei, wat gepicklede raapjes en sjalot.

Jamie maakt een pittige kipburger en laat zien hoe je die minder pittig maakt voor de kids. Ook maakt hij een hummus en samen met de kids Rocky Road met een aantal basisingrediënten.

Ramon bereidt een complete Italiaanse buitenmaaltijd. Het pinsadeeg krijgt door spelt- en rijstbloem, veel vocht, langzaam rijzen en de stretch-and-fold-methode een lichte, luchtige structuur. De gebakken pinsa belegt hij met zelfgemaakte stracciatella, gorgonzola, rijpe vijgen en grove rucolapesto. Daarbij serveert hij een stevige vegetarische soep van linzen, kikkererwten en veel groenten.

Adam begint zijn reis in het Westen van NSW en bezoekt een nieuwe schapensoort. Hij bereidt een Maleisische lambsbarbecue - geroosterd lams-percik. Later maakt Poh haar beroemde beef curry puffs.

In Georgië verkent Jamie Oliver de markt van Tbilisi en de wijnregio Kakheti. Hij leert van plaatselijke koks en proeft traditionele gerechten als khinkali en chakapuli, en ervaart een Supra-feest.

Jamie begint dit groentefeestje met een pittige zwartebonenburger met een verse salsa. Hij maakt ook knapperige gegrilde sla met coole croutons en een curry die boordevol specerijen zit.

Jamie kookt een fantastische herinterpretatie van steak en chips, geserveerd met knapperige aardappelen, tweemaal gekookt voor extra knapperigheid, zoetzure rode uien en een felgroene, peperige waterkerssaus. En om het af te maken, gekarameliseerde ananastaartjes.

Noah Cappe proeft de broederlijke liefde op het RiverRink Festival in Philadelphia met de Ultimate Crab Fries, een klassieker uit de straatkraampjes van Philly, en de Brewed Awakening Shake, waarin wentelteefjes en spek op de best mogelijke manier worden gecombineerd met een milkshake. Noah bezoekt ook de South Florida Fair in West Palm Beach voor de Pizza Supreme Blossom en de fascinerende Rosie’s Sweet Potato Ribbon Pie. Tot slot krijgt Noah goede kaarten in Las Vegas, op het Great American Foodie Fest. Op het menu staan de Quattro Queso Taco, waarbij knapperige kaas de beste tacoschelp vormt, de op Jamaica geïnspireerde Dutty Fries en de werkelijk goddelijke Lobster ‘n Waffles.

Het is kermisseizoen in Californië en tijd voor nieuwe kustklassiekers op de LA County Fair in Pomona. Zo is er de Berry Crunchy Chicken, knapperig gepaneerde kip met de smaken van bekende ontbijtgranen, een Shepherd’s Pie Waffle Bowl boordevol huisgemaakte smaken, een bezoekje aan het legendarische Fabe’s voor hun Strawberry Puffle Sundae, en de pink omhoog voor de chicste gefrituurde lekkernij die je ooit op een kermis zult zien: de Caviar Cream Cake. Presentator Noah Cappe trekt naar het middenwesten voor de Macon County Fair in Illinois, waar hij zijn tanden zet in de Bloody Mary Burger, en de GarParm Chicken ‘n Waffle Fries proeft. Daarna gaat de reis naar New England voor het Vermont Maple Festival, waar Noah zich op de Fried Maple Cookies ‘n Cream stort.

Ramon bereidt een complete Italiaanse buitenmaaltijd. Het pinsadeeg krijgt door spelt- en rijstbloem, veel vocht, langzaam rijzen en de stretch-and-fold-methode een lichte, luchtige structuur. De gebakken pinsa belegt hij met zelfgemaakte stracciatella, gorgonzola, rijpe vijgen en grove rucolapesto. Daarbij serveert hij een stevige vegetarische soep van linzen, kikkererwten en veel groenten.

Adam begint zijn reis in het Westen van NSW en bezoekt een nieuwe schapensoort. Hij bereidt een Maleisische lambsbarbecue - geroosterd lams-percik. Later maakt Poh haar beroemde beef curry puffs.