TV gids

Het avontuur van James begint in San Sebastian, een stad met 16 Michelinsterren. Hij maakt kennis met gegrilde platvis, cider en de vismarkt. Hij bereidt heek, lam, Baskische stoofpot en pintxos.

Ainsley reist door de prachtige, levendige en diverse keuken van West -Afrika. Hij begint met een pittige West -Afrikaanse kip en pinda -stoofpot. Ruby Bhogal is in Brixton om meer te weten te komen over Jollof Rice voordat ze haar eigen West -Afrikaanse gerecht kookt. Terug in de keuken sluit Ore Oduba zich aan bij Ainsley om rundvlees Suya te maken, een gerecht met goede herinneringen voor hem. Ainsley sluit de aflevering af met een zoete traktatie, Bofrot puff-puffs of West-Afrikaanse donuts.

Dol op witte chocolade? Wat dacht je dan van een perfect fluweelzachte mousse? Julia is er ook gek op maar bij haar mislukt het steeds. Samen met Rudolph maakt ze de ultieme witte chocolademousse. Deze vormt de basis voor een prachtige taart die luistert naar de naam Sacher blanc.

Het is een verrukkelijke toevoeging aan veel lekkernijen. Maar stiekem toch best lastig om te maken. In deze aflevering krijgt thuisbakker Marloes een lesje karamel maken. Het eindresultaat gebruikt Rudolph in een peren-karameltaart en een briljant lekkere karamelmousse met toffeesaus.

Een zelfgemaakte decoratie van chocolade is een kroon op jouw bakcreatie. De juiste temperatuur is hierbij de sleutel tot succes en tempereren gaat thuisbakker Jeroen dan ook in deze aflevering leren. Zijn kunstwerk belandt op Rudolph’s Deftige donkere chocolademousse taart.

Zeg je Brabant, dan zeg je worstenbroodjes. Een lekkernij waarbij de bakker en de slager een smakelijke samenwerking met elkaar aan gaan. En als een echte Brabander eet je deze specialiteit niet bij een borreltje maar, juist ja, bij een kopje koffie.

Bakker Eric bakt ze nog niet zo lang, maar wel ontzettend lekker. In Zierikzee is hij, als het om de Zeeuwse bolus gaat, een begrip. Eric en Rudolph bakken ze bruin, want dat is hoe een goede bolus eruit moet zien. En lekker plakkerig.

Ondanks dat de jaarwisseling nog even op zich laat wachten, fietst Rudolph naar het prachtige Brabant om samen met patissier Robert de Nieuwjaarskoek te maken. Het deeg waar deze typisch Tilburgse specialiteit van gebakken wordt, heeft een aantal maanden de tijd nodig om goed op smaak te komen. En dan? Bakken en garneren maar!

Vandaag maakt Eveline een heerlijke Teriyaki met zalm en ze maakt een Wontonsoep met garnalen.

De lunch-rage uit Japan vindt langzaam zijn weg naar Nederland: Onigiri. Eveline laat zien hoe je deze kan maken. En ze maakt Omurice, een omelet met rijst.

Het wordt voor iedereen een peulenschil om elke dag een lekkere, gezonde en gevarieerde maaltijd op tafel te zetten. Elke dag zie je de lekkerste recepten voorbij komen. Aan inspiratie geen gebrek.

Soep is niet Loïcs zijn ding maar tomaten des te meer. En wat is er lekkerder dan een hartverwarmende tomatensoep? Met balletjes? Nee, Loïc vervangt ze door gegrilde groenten.

Eveline maakt Koreaanse Fried Chicken Buns en ze maakt Rice Cake.

Danny Jansen geeft slimme kooktips en laat je zien wat je allemaal met een wok kunt maken. Ook deelt hij zijn beste wokgrappen! In deze aflevering: Pepersteak wok.

Siham uit Wevelgem wil graag haar zalm zelf roken en heeft daarbij een inventief systeem bedacht, maar helaas is haar zalm te droog en te bitter. Ingeborg wil voor haar kleinkind dan weer gezonde boekweitpoffertjes bereiden. In haar keuken heerst er echter een grote chaos. Ingeborg weegt namelijk niets af en doet alles met de losse hand. Piet Huysentruyt weet dus wat hem te doen staat.

In Lekker Snel! geeft Jet van Nieuwkerk je iedere werkdag de lekkerste recepten die ook lekker snel te bereiden zijn. Vandaag maakt ze Pasta met Venkelworstjes en taggia olijven.

De zomer staat voor de deur en dat zullen we geweten hebben! Jeroen luidt het weekend in met een heerlijk stukje koe op de grill. Daarbij serveert hij een koude, zuiderse saus tjokvol groene kruiden, frietjes met parmezaanse kaas over geraspt en een bonte tomatensla.

Shakshuka met platbrood is het ideale sharing gerecht: voor twee of vijf personen, of meer. Onverwacht bezoek is meer dan welkom.

Social media-kok Nick DiGiovanni daagt Selena uit met zelfgemaakte pesto pasta geserveerd in een kaas met salade van burrata en perzik. Papa helpt Selena een Parmezaanse kaas van 40 kilo dragen.

Mary Berry verrast de lopers van de marathon van Edinburgh bij de finish met chocoladetraktaties. Ook bezoekt ze de botanische tuinen en deelt ze recepten gemaakt met gewassen daaruit.

Dan verkent de rijke en diverse keuken van Kowloon, te beginnen bij de noodles die je langs de weg koopt. Hij bezoekt een Westers fusion-restaurant en eet diens beroemde 'Soy Sauce Western Cuisine".

Voor haar werk als presentatrice trekt thuisbakster Kim zonder moeite een catchy jurk aan. Maar een taart mooi aankleden? Dat gaat bij haar nog niet bepaald vlekkeloos. Rudolph haalt daarom zijn marsepein en fondant uit de kast voor een lesje bekleden. En bij een prachtige buitenkant hoort een donders lekkere binnenkant; een stevig gevulde Engelse tea cake!

Het geheim van deze vlaai zit in ‘m in die heerlijke vulling. De rijstpap wordt op een bijzondere manier bereid en dat proef je. Aan Rudolph de eer om samen met patissier Eric er eentje te bakken bij zijn bakfiets. En natuurlijk mag Rudolph een stukje proeven.

In Straatsburg stopt Eva bij Brasserie Le Tigre voor een biertje (brassier betekent ‘brouwen’) en een heerlijk romige tarte flambée. Daarna gaat ze naar het restaurant van haar gids Coralie Andt, een zogenaamde winstub, waar je kunt genieten van Franse wijnen bij een saladeschotel zonder salade, maar met veel kaas en worst – en nog meer worst met zuurkool, gestoofd in witte Riesling. Franse taarten in een brasserie waar Duitse bieren worden geschonken. En Duitse worst in een winstub waar Franse witte wijn wordt geserveerd. De Elzas wordt bepaald door zijn ligging.

Vandaag reist Come Dine With Me: The Professionals naar Noord-Ierland, en het startschot van de wedstrijd wordt gegeven door chef-kok Ian en frontmanager Eva van de Mourne Seafood Bar in Belfast. Ze gaan er prat op dat ze de originele blauwdruk zijn voor visgerechten in de stad en ze maken zich geen zorgen over de concurrentie deze week. Ze realiseerden zich echter niet dat ze het op moesten nemen tegen Top Of The Town in Antrim, waar manager James en chef-kok David er zeker van zijn dat hun bekroonde restaurant onverslaanbaar is. Chef-kok Emma en manager Paul van Gnostic maken het rijtje compleet en zijn ervan overtuigd dat hun frisse en jeugdige aanpak tot succes zal leiden.

Het avontuur van James begint in San Sebastian, een stad met 16 Michelinsterren. Hij maakt kennis met gegrilde platvis, cider en de vismarkt. Hij bereidt heek, lam, Baskische stoofpot en pintxos.

Dan keert terug naar Hongkong voor het ultieme, klassie streetfood: Beef Brisket Noodles, leert hoe je sweet and sour pork maakt van een vermaarde chef-kok en proeft originele eierwafels.

In Lekker Snel! geeft Jet van Nieuwkerk je iedere werkdag de lekkerste recepten die ook lekker snel te bereiden zijn. Vandaag maakt ze Pasta met Venkelworstjes en taggia olijven.

Schoonheid zit bij een cupcake volgens Rudolph ook zeker van binnen. Want wie zet nou graag z’n tanden in een gortdroog exemplaar? Thuisbakster Vicky lukt het maar niet om haar cakejes mals en zacht te krijgen. Ze krijgt dé ultieme tips voor een smeuïgheid waar je u tegen zegt. Het eindresultaat? Marshmallow fluff cupcakes!

In deze eerste aflevering van Rudolph’s Zomertour ontdekt onze Meester Patissier de smaak van Wenen. In een café waar oma’s de dienst uitmaken, duiken ze samen de keuken in om een ouderwets lekkere gugelhupf te bakken. Deze heerlijke, Oostenrijkse tulband heeft Rudolph geïnspireerd om in de bakery zijn eigen versie te maken.

De Katsu curry is een typisch Japans gerecht waar je eindeloos mee kunt variëren. Eveline maakt hem met koude Soba noedels. Dit gerecht maakt ze samen met Humberto Tan.

De intense smaak van licht gerookte aubergine en de diepe, volle smaak van een pittige tomatensaus op basis van verse tomaten, geserveerd met pasta en scamorza, een Italiaanse kaas met een rokerige smaak. Geniaal in al zijn eenvoud, en o zo lekker!

Perry en Geneal maken Johnny Cakes met kaas en venkelsalade.

Nippy heeft weinig geduld in de keuken en wil dan ook een snelle manier vinden om vol-au-vent te maken. Al ziet het gerecht er eerder uit als waterzooi van kip. Liesa Naert is een verdienstelijke kok, maar haar aubergines à la parmigiana willen maar niet lukken. Chef Piet leert haar de kneepjes van het vak.

Kok Adrienne Cheatham helpt Selena met een menu van gepocheerde zalm en grits met hollandaisesaus. Selena worstelt met de nieuwe gerechten en het pocheren van eieren. Gaat het haar lukken?

Alan Carr heeft geen idee hoe hij zijn favoriete comfortfood maakt en dus leert Mary hem enkele recepten die niet kunnen mislukken. In ruil maakt hij zijn speciale ‘Berry’-cocktail voor haar.

Ainsley Harriott krijgt gezelschap van voetbalanalist Jermaine Jenas en actrice en tv-presentatrice Denise van Outen, en bereidt gerechten geïnspireerd op Brazilië en Portugal, zoals taco’s met zoet-pittig varkensvlees en gerookte bonen, en een kipburger met piripiri en karnemelk.

Justine ontdekt bijzondere theepraktijken, de wereld van bijen en honing in Sabah en zalige, traditionele visgerechten van plaatselijke koks. Dan bereidt ze lobak en nasi dagang.

Justine besteedt aandacht aan de mooie natuur en zalige keuken van Maleisië. Ze maakt een fruitsalade en organiseert een visbarbecue alvorens onde-onde te maken, een heerlijke, Maleisische lekkernij.

De inspiratie van Ainsley komt van de prachtige, schone smaken van de Noorse keuken. Zijn eerste gerecht is een traditionele laxpudding - een hartige pudding die perfect is voor een familiemaaltijd. Lisa Snowdon gaat naar een populaire bakkerij om te leren over hun kardamonbroodjes, voordat ze haar eigen gerecht kookt geïnspireerd op haar bezoek. Ainsley wordt vergezeld door acteur Brian Conley die eigenlijk op zoek is naar een kookles. Samen maken ze smakelijke gehaktballetjes. Ainsley eindigt met een dessert perfect voor afternoon tea met zijn Finse bosbessen en kardemom taart.

De avontuurlijke culinair expert Antoni Porowski gaat op reis met Justin Theroux om diens verleden te reconstrueren en een authenticiteit te geven aan hun moderne recepten.

Kok Adrienne Cheatham helpt Selena met een menu van gepocheerde zalm en grits met hollandaisesaus. Selena worstelt met de nieuwe gerechten en het pocheren van eieren. Gaat het haar lukken?

Alan Carr heeft geen idee hoe hij zijn favoriete comfortfood maakt en dus leert Mary hem enkele recepten die niet kunnen mislukken. In ruil maakt hij zijn speciale ‘Berry’-cocktail voor haar.