De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books
24K op TV

Zalmceviche met avocado-tomatensalade

30 min. voorbereidingstijd
Direct naar recept
Zalmceviche met avocado-tomatensalade

Bereidingswijze

Zalm

  • Rasp de schil van de limoen en grapefruit boven een kom.
  • Snijd de grapefruit in partjes en leg de partjes apart.
  • Pers voor de dressing het sap van de limoen en de rest van de grapefruit uit boven de kom.
  • Houd een paar takjes dille achter voor de garnering en snijd de rest van de dille fijn. Voeg toe aan de dressing. Breng op smaak met een beetje zout, versgemalen peper en een flinke scheut olijfolie vierge.
  • Snijd de zalm in plakken van circa een centimeter dik en leg ze op een bord. Marineer de zalm met de helft van de dressing. Laat ongeveer 20 minuten marineren in de koelkast.

Croutons

  • Verwarm de oven voor op 180 °C.
  • Pel en snijd de knoflook in grove stukken. Verdeel over een ovenschaal.
  • Snijd het stokbrood in grove stukken en leg de stukken in de ovenschaal. Besprenkel met olijfolie. Bak het brood in de oven in circa 10 minuten krokant. 

Salade

  • Breng een pan met water en een beetje zout aan de kook
  • Snijd de kontjes van de sperziebonen. Kook de sperzieboontjes in circa 4 minuten beetgaar. Giet af en spoel koud.
  • Halveer de avocado, verwijder de pit en snijd de avocado in parten. Meng de avocadoparten door de overgebleven dressing.
  • Halveer de tomaatjes en voeg toe aan de salade.
  • Pel en snijd de rode ui in dunne ringen en voeg ze toe aan de salade.
  • Meng de sperziebonen en de partjes grapefruit door de salade. Breng het geheel op smaak met een beetje zout en versgemalen peper.

Serveertip

  • Pluk de bladeren van de ijsbergsla en gebruik ze als een kom op het bord. Vul het ijsbergslablad met de salade.
  • Leg de plakjes zalm er bovenop.
  • Verdeel de croutons over de salade.
  • Garneer met een takje dille.

Wil jij je gezin gevarieerd, lekker en gezond te eten geven? Weet jij soms ook niet meer wat je nu weer klaar moet maken voor het avondeten? Wil jij ook binnen een half uurtje een smakelijk gerecht op tafel hebben staan? Houd je niet van dure en ingewikkelde ingrediënten? Of kan je wel wat kooktips gebruiken?

Kijk dan naar De Makkelijke Maaltijd waarin 24Kitchen-chefs Hugo, Miljuschka, Roberta, Danny en Estée je helpen met heerlijke recepten voor de doordeweekse maaltijd. Altijd gezond, snel en lekker! 

Kan je niet wachten tot de volgende uitzending? Doe dan hier meteen inspiratie op voor meer makkelijke recepten

 

Miniatuurvoorbeeld

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Nieuwsbrief

Elke week nieuwe kook- en eetinspiratie in je mailbox?

Ontvang het heerlijke weekmenu, handige kooktips en populair nieuws over de laatste foodtrends.

Show/hide
Als je je inschrijft, ga je akkoord met onze Gebruiksvoorwaarden en erken je dat je ons Privacybeleid, ons Cookiebeleid en onze VK- en EU-privacyrechten hebt gelezen.