PLUS

Ingredienten

4
Personen

  • 25 g ongezouten roomboter
  • 1 ui
  • 1 prei
  • 2 venkelknollen
  • 1 el bloem
  • 125 ml volle melk
  • 600 ml groentebouillon
  • 150 g gerookte zalmsnippers

Bereidingswijze

Totale tijd: 15 minuten

Snij de ui en prei fijn. Smelt de boter in een grote pan. Fruit de ui en prei 3 minuten. Snij de venkel fijn. Bak 6 minuten mee. Voeg de bloem toe en 2 minuten bak mee. Voeg de melk en bouillon toe. Breng aan de kook en laat 10 minuten met doorkoken. Pureer de soep fijn en serveer met de zalmsnippers.

Bekijk hier meer lekkere recepten voor de paasbrunch!

Geef je waardering

136
Venkel-zalmsoepje