Sardinehapjes met witte-bonenpuree en basilicumolie

Name: Sardinehapjes met witte-bonenpuree en basilicumolie
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10 persons
Ingredients: 10 verse basilicumblaadjes; 125 ml olijfolie; 1 limoen; 250 g witte bonen (pot of blik); 1 el mayonaise; 3 el olijfolie; 10 zongedroogde tomaten; 2 blikjes sardines (in water of olijfolie van 120 g); crackers naar keuze; zeezout; basilicumblaadjes; vijzel of staafmixer + bijbehorend hakmolentje

Op zoek naar een lekker klein hapje voor bij de borrel of als voorgerecht? Probeer deze sardinehapjes met witte-bonenpuree en basilicumolie dan eens!

15 min. voorbereiden

Ingrediënten

Personen

Basilicumolie

10 verse basilicumblaadjes
125 ml olijfolie
1 limoen

Witte-bonenpuree

250 g witte bonen (pot of blik)
1 el mayonaise
3 el olijfolie
10 zongedroogde tomaten

Topping

2 blikjes sardines (in water of olijfolie van 120 g)
crackers naar keuze
zeezout
basilicumblaadjes

Extra nodig

vijzel of staafmixer + bijbehorend hakmolentje

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Basilicumolie

Vijzel de basilicumblaadjes met de olie en een beetje zout fijn. Breng de olie verder op smaak met wat druppels limoensap.

Witte-bonenpuree

Spoel de bonen schoon en laat goed uitlekken. Snijd de zongedroogde tomaten. Pureer de witte bonen met de mayonaise en een scheut olijfolie tot een smeuïge massa. Breng op smaak met peper en zout. Meng de zongedroogde tomaten erdoor.

Topping

Laat de sardines goed uitlekken en snijd in stukjes.
Verdeel de witte-bonenpuree over de crackers. Verdeel de sardines over de puree. Lepel een beetje basilicumolie erover. Bestrooi met zeezout. Garneer de hapjes met wat gescheurde blaadjes basilicum.

Ontdek hier alle andere recepten uit Rudolph’s Winterklassiekers

De witte-bonenpuree is in een afgesloten pot minimaal een week houdbaar in de koelkast.

Programma Rudolph's Winterklassiekers

De dagen worden korter en het wordt steeds kouder. Dat kan alleen maar betekenen dat het winterseizoen weer is aangebroken. En dat is goed nieuws voor 24Kitchen-chef Rudolph van Veen. Hij is dol op dit seizoen en vooral op de winterse gerechten. In Rudolph's Winterklassiekers deelt hij zijn favoriete recepten.

Rudolph's Winterklassiekers

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Pasta e ceci

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Een recept van Job en Perry
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Turkse kipspiesjes met sumak-salade

voorbereidingstijd 40 min

average score: 3,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Een recept van Karsu
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Romige tagliatelle met zalm

voorbereidingstijd 25 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Een recept van 24Kitchen
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Hartige hutspotkoekjes met limoen-korianderdip en gehaktballetjes

average score: 2,9

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Kalfsoester en paddenstoelen in marsalasaus

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Een recept van Hugo Kennis
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Courgettesoep

voorbereidingstijd 20 min

average score: 4

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Een recept van Miljuschka Witzenhausen
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Kabeljauw met pancetta, aardappelen en venkel-koolsalade

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,6

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Een recept van Jet van Nieuwkerk
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Rudolph’s gingerbread house

voorbereidingstijd 135 min

average score: 2,9

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Een recept van Rudolph van Veen
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zuidlaarderbol

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,4

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Een recept van Rudolph van Veen
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Sardinehapjes met witte-bonenpuree en basilicumolie

Bereidingswijze

Basilicumolie

Witte-bonenpuree

Topping

Tip van Rudolph

Programma Rudolph's Winterklassiekers

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV