Lierse vlaaikes

1
Makkelijk

Bereidingswijze

30 minuten kooktijd
210 minuten totale tijd

Deeg
Kneed het water met de bloem en de boter tot een soepel deeg. Verpak het deeg in plasticfolie en laat circa 30 minuten in de koelkast rusten. Vet de vormpjes in. Rol het deeg uit, steek er cirkels uit en bekleed de cupcakevormen ermee. Prik de bodems in met een vork. Laat de beklede vormpjes circa 5 minuten rusten en druk ze dan zo nodig aan.

Vierkruidenpoeder
Maal alle specerijen in de koffiemolen tot poeder.

Vulling
Verwarm de oven voor op 180 °C. Meng de melk met de stroop en roer er het paneermeel, de bloem en het vierkruidenpoeder door. Vul de deegvormpjes met de vulling en bak ze in circa 20 minuten goudbruin. Laat de gebakjes iets afkoelen en haal ze uit de cupcakevormen.

Ingredienten

12
Porties

Deeg

  • 100 ml water
  • 170 g bloem
  • 50 g boter

Vierkruidenpoeder

  • 1 tl nootmuskaatpoeder
  • 1 tl kaneelpoeder
  • 1 tl korianderkorrels
  • 1 tl kruidnagels

Vulling

  • 100 ml melk
  • 190 g stroop
  • 55 g paneermeel
  • 100 g bloem
  • 1 tl vierkruidenpoeder of speculaaskruiden

Extra nodig

  • koffiemolentje
  • cupcakevormen
  • steker van 8 cm
  • boter om in te vetten
  • plasticfolie
Geef je waardering
1