Halveer de avocado’s, verwijder de pit en de schil. Halveer de limoen. Mix de avocado’s met het sap van een halve limoen en de mayonaise in het staafmixerbakje met de staafmixer tot een gladde crème. Breng op smaak met een beetje zout en peper. Schep de crème in een spuitzak. Schil en snijd de komkommer in dunne plakjes met een mandoline en daarna in reepjes. Pluk het krabvlees los. Verwarm circa 30 seconden met een scheutje water in een pan tot lauwwarm en giet af.
Bestrijk een rijstvel met warm water tot hij zacht is. Leg in het midden een beetje van alle ingrediënten en spuit er een baan avocadocrème over. Rol het rijstvel stevig op en vouw dicht. Herhaal tot alle de vellen gevuld zijn.
Tip: serveer met zoetzure saus.
Een recept voor heerlijke springrolls gevuld met avocado, komkommer en krabvlees.
0 reacties op krab springrolls