Kokostaartje met chocolade en banaan

244
Gemiddeld
Kokostaartje met chocolade en banaan

Ingredienten

8
Personen

  • 300 gr biscuits
  • 100 gr margarine
  • 250 gr melkchocolade
  • 3 bananen
  • 1 limoen
  • 600 ml kokosmelk
  • 60 gr suiker
  • 5 gr agar agar poeder

Extra nodig

  • Springvorm doorsnede 18 cm, bakpapier, staafmixer of keukenmachine, rasp

Bereidingswijze

25 minuten kooktijd
2 uur en 25 minuten totale tijd

1. Bekleed de springvorm met bakpapier.

2. Verkruimel de koekjes met de staafmixer of in de keukenmachine.

3. Laat de margarine in een steelpan op laag vuur smelten en meng met de koekkruimels. Verdeel over de bodem van de springvorm en druk goed aan met de bolle kant van een lepel. Zet de bodem minstens 10 minuten in de koelkast.

4. Hak ondertussen de chocoladereep in grove blokjes.

5. Prak 2 bananen fijn en besprenkel met limoensap.

6. Verhit de kokosmelk in een steelpan. Voeg de suiker en de geprakte banaan toe, roer en laat 3 minuten zachtjes koken. Haal de pan van het vuur en laat al roerend de agar agar in het mengsel oplossen.

7. Schenk het kokosmengsel op de koekjesbodem, strooi er driekwart van de chocolade over. Laat de taart minsten 2 uur opstijven in de koelkast.

8. Snijd de laatste banaan in blokjes. Versier de bovenkant van de taart met de bananenblokjes, overige chocolade, de geraspte kokos en limoenrasp.

Wil je álle Wat Eten We Vandaag?-recepten en video's bekijken? Ga dan snel naar Wat Eten We Vandaag? >

Kokostaartje met chocolade en banaan
Kokostaartje met chocolade en banaan
Geef je waardering
244