Kun je een Hollandse kaasfondue zonder wijn maken?

Name: Kaasfondue met Hollandse kazen
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 persons
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 400 g Hollandse jonge boerenkaas; 400 g Hollandse oude boerenkaas; 350 ml witte wijn (bijvoorbeeld uit de Elzas); 100 ml room; 50 ml melk; flinke snuf witte peper; 1 el allesbinder of aardappelzetmeel; fonduepan

Kaasfondue met Hollandse kazen

Op zoek naar inspiratie voor de feestdagen? Deze kaasfondue van Hollandse kazen is zeker een aanrader!

45 min. voorbereiden

Gepubliceerd op: 07-12-17

Bewerkt op: 13-04-2026

Hans van Wolde

"Voor kaasfondue hoef je geen Zwitserse kazen in huis te halen. Voor deze Hollandse kaasfondue gebruik ik een combinatie van jonge en oude kaas. Heerlijk van eigen bodem!"

Ingrediënten voor kaasfondue met hollandse kazen

Personen

Hollandse kaasfondue

400 g Hollandse jonge boerenkaas
400 g Hollandse oude boerenkaas
350 ml witte wijn (bijvoorbeeld uit de Elzas)
100 ml room
50 ml melk
flinke snuf witte peper
1 el allesbinder of aardappelzetmeel

Extra nodig

fonduepan

Scherm aanhouden

Bereidingswijze voor kaasfondue met hollandse kazen

Hollandse kaasfondue

Rasp de beide kazen. Doe de geraspte kaas in een steelpannetje. Giet de witte wijn, room en melk erbij.
Zet de pan op het vuur en blijf constant roeren met een garde, zodat de kaas niet aankoekt.
Bind het met wat extra kaas of met een eetlepel allesbinder.
Kook de kaasfondue in, zodat de wijn goed verdampt.
Giet het kaasmengsel door een zeef in een schaal, zodat alle klontjes eruit zijn. Giet de gesmolten kaas in de fonduepan en zet deze op het waxinehoudertje.
Serveer de kaasfondue met de weckpot met groenten en de focaccia.

Dit recept komt voor in het programma: Masterclasses met Hans van Wolde

Krijg jij al uitslag bij de gedachte aan het kerstdiner, maar wil je wel graag indruk maken met nieuwe gerechten? Kijk dan naar de X-Masterclasses met Hans van Wolde, waarin de bekende sterrenchef van restaurant Beluga Loves You jou helpt op weg naar een culinair onbezorgde kerst. 

Alles wat je moet weten

Zeker! Vervang de wijn in dat geval voor alcoholvrije wijn óf gebruik bouillon voor extra smaak. Je kunt ook melk toevoegen voor een extra romige smaak.

Wat anderen vonden van kaasfondue met hollandse kazen

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties op kaasfondue met hollandse kazen

Ook lekker

Pita kaas met shoarma

voorbereidingstijd 90 min

average score: 2,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Perry de Man

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Balik Ekmek

voorbereidingstijd 10 min

average score: 4,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Karsu

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Citroen-cantuccini

voorbereidingstijd 25 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Portobello-burgers

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Jet van Nieuwkerk

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Gevulde aubergine

voorbereidingstijd 5 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van 24Kitchen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Rode kool ovenschotel

voorbereidingstijd 20 min

oventijd 20 min

average score: 4,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Bitterkoekjesarretjescake

voorbereidingstijd 120 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Kipcashewschotel

voorbereidingstijd 20 min

average score: 2,9

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Danny Jansen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Flank Steak Pinwheels

voorbereidingstijd 60 min

wachttijd 120 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Roel Westra

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:

Kaasfondue met Hollandse kazen

Bereidingswijze voor kaasfondue met hollandse kazen

Hollandse kaasfondue

Dit recept komt voor in het programma: Masterclasses met Hans van Wolde

Alles wat je moet weten