Hartige zalmmatses

14
Makkelijk
Hartige zalmmatses

Bereidingswijze

30 minuten totale tijd

Avocadospread
Halveer de avocado’s in de lengte, verwijder de pit en haal met een lepel het vruchtvlees uit de schil. Snijd de koriander grof. Pel en snijd de knoflook grof. Halveer de citroen. Pureer in het bakje van de staafmixer de avocado’s, koriander, knoflook, sap van een halve citroen en de rode peper tot een gladde spread. Verdeel de avocadospread over de matses.

Topping
Verwarm de oven voor op 180 ºC. Snijd de zalm in dunne plakken en verdeel over de matses. Halveer de cherrytomaatjes en verdeel over de zalm. Bak de matses in de oven circa 5 minuten.

Dille-mascarpone
Snijd de augurk in blokjes. Pluk en hak de dille. Hak de kappertjes. Meng de augurk, dille en kappertjes met de mascarpone. Verdeel de dille-mascarpone over de warme of lauwe matses.

Ingredienten

4
Porties

Avocadospread

  • 3 avocado's
  • 0.5 bosje koriander
  • 1 teentje knoflook
  • 1 citroen
  • 0.5 rode peper
  • 4 matses

Topping

  • 300 g verse zalm
  • 125 g cherrytomaatjes

Dille-mascarpone

  • 1 augurk
  • 1 bosje dille
  • 1 el kappertjes
  • 150 g mascarpone

Extra nodig:

  • staafmixer en bijbehorend staafmixerbakje
Hartige zalmmatses
Geef je waardering
14