De voordelen van een 24K account
  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books
24K op tv

Groentespaghetti met heilbot, rucolapesto en saffraansabayon

Een kleurrijke spaghetti van groenten met heilbot, zelfgemaakte rucolapesto en een luchtige saffraansabayon.

30 min. voorbereiden
Groentespaghetti

Gepubliceerd op:

Bewerkt op:

Bereidingswijze voor groentespaghetti met heilbot, rucolapesto en saffraansabayon

Rucolapesto

Pel en snij de knoflook. Snij de kaas in kleine blokjes. Maal alle ingrediënten met de staafmixer tot een smeuïge pesto. Als de pesto te dik is, kun je er een beetje water aan toevoegen. Breng op smaak met zout en peper. 

Heilbot

Verwarm de oven voor op 60 °C. Breng de zeewolf op smaak met zout en peper. Schep een lepel pesto over de vis en laat in ongeveer 25 minuten garen in de oven.

Groentespaghetti

Schil de wortel en snij de groenten om en om in de spiraalsnijder. Breng a la minute op smaak met goede olijfolie zout en peper.

Saffraansabayon

Klop de eidooiers met het ei, de saffraan en azijn en water schuimig. Klop au bain-marie tot een lobbige sabayon.

In Mounirs Kookschool strijden 6 kandidaten voor hun ultieme droom: werken in een professioneel restaurant. In acht weken stoomt Mounir ze klaar voor de hoofdprijs: een baan in een toprestaurant.

Wat anderen vonden van groentespaghetti met heilbot, rucolapesto en saffraansabayon

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties op groentespaghetti met heilbot, rucolapesto en saffraansabayon

Ook lekker

Nieuwsbrief

Elke week nieuwe kook- en eetinspiratie in je mailbox?

Ontvang het heerlijke weekmenu, handige kooktips en populair nieuws over de laatste foodtrends.

Show/hide
Als je je inschrijft, ga je akkoord met onze Gebruiksvoorwaarden en erken je dat je ons Privacybeleid, ons Cookiebeleid en onze VK- en EU-privacyrechten hebt gelezen.