Gevulde inktvissen met avocadopuree

0
Gemiddeld

Bereidingswijze

20 minuten totale tijd
Gevulde inktvissen
Verwarm de oven voor op 200 ˚C. Hak de bleekselderij, dille en spinazie fijn en meng met de geitenkaas, een scheutje olijfolie en wat zout en peper. Maak de inktvis, indien nodig, schoon en vul met het geitenkaasmengsel. Sluit het uiteinde van de inktvis af met een cocktailprikker. Gril de inktvissen aan beide kanten in een grillpan. Pers de citroen. Meng in een kommetje olijfolie, tijm, rode pepervlokken en citroensap en smeer de gegrilde inktvissen in met dit mengsel. Leg in een ovenschaal en bak circa 5 minuten.

Avocadopuree
Pers de limoen. Pel de knoflook. Schil de avocado’s en pureer met de rest van de ingrediënten. Serveer de inktvis op een bedje van avocadopuree.

Ingredienten

4
Personen

Gevulde inktvissen

  • 4 stengels bleekselderij
  • 1 bosje dille
  • 100 g spinazie
  • olijfolie
  • 4 hele inktvissen
  • 300 g geitenkaas
  • 1 tl gedroogde tijm
  • 1 tl chilivlokken
  • 1 citroen

Avocadopuree

  • 2 avocado's
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 el olijfolie
  • 1 limoen
  • 1 el sojasaus
  • 1 el crème fraîche

Extra nodig

  • cocktailprikkers
  • ovenschaal
  • staafmixer
Geef je waardering
0