Octopus
Snijd
de venkel grof. Pel en snijd de ui in vieren. Verhit een scheut olijfolie in een
grote braadslede met brede bodem en voeg de venkel, ui, octopus, laurierblaadjes,
de peperkorrels en de wijn toe. Leg een tweede braadslede op de braadslede en
laat circa 90 minuten tussen de kolen stoven. Voeg eventueel als de pan droogkookt
een scheutje water toe. Haal de octopus uit de pan en snijd in grove stukken.
Bestrijk met olie en gril de octopus om
en om in circa 5 minuten goudbruin op de bbq.
Garnering
Bestrooi
de octopus paprikapoeder en cayennepeper en besprenkel met het sap van een
halve citroen.
0 reacties op gegrilde octopus