Ferni (Afghaanse pudding)

Name: Ferni (Afghaanse pudding)
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 persons
Cuisine: Arabisch
Ingredients: 35 g roomboter; 80 g Eiwit; 80 g poedersuiker; 60 g bloem; 55 g pistachenoten; 2 takjes munt; 1 vanillestokje; 25 g maïzena; 500 ml volle melk; 160 g suiker; 0.5 tl kardemom; 25 g amandelen; 1 sinaasappel; staafmixer + staafmixerbakje; bakpapier

45 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Ingrediënten

Personen

Tuilles

35 g roomboter
80 g Eiwit
80 g poedersuiker
60 g bloem
30 g pistachenoten
2 takjes munt

Ferni

1 vanillestokje
25 g maïzena
500 ml volle melk
160 g suiker
0.5 tl kardemom
25 g pistachenoten
25 g amandelen
1 sinaasappel

Extra nodig

staafmixer + staafmixerbakje
bakpapier

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Tuilles 
Verwarm de oven voor op 160 ºC. Smelt de boter. Roer het eiwit met de poedersuiker glad. Roer de bloem en daarna de boter erdoor. Maal de pistachenoten in het bakje van de staafmixer tot fijne korreltjes en meng door het beslag. Laat het beslag circa 10 minuten opstijven in de koelkast. Schep het beslag op een met bakpapier beklede bakplaat. Wrijf het beslag glad met een paletmes. Bak de tuille circa 4 minuten totdat deze droog is.
Snijd de tuille in de gewenste vorm en bak nog circa 4 minuten.

Ferni
Halveer het vanillestokje en schraap het merg eruit. Breng de vanille met de maïzena, melk en de suiker aan de kook. Voeg als de melk kookt het kardemompoeder toe en laat circa 1 minuut pruttelen. Rooster in een droge koekenpan de pistachenoten en amandelen circa 3 minuten en hak ze vervolgens grof. Meng de noten door het melkmengsel. Schenk de ferni in glazen en laat circa 15-30 minuten opstijven in de koelkast. Snijd de partjes uit de sinaasappel.

Serveren
Serveer de ferni met de sinaasappelpartjes, een takje munt en de tuille.

Programma Grenzeloos Koken

Zoveel landen, zoveel smaken: nog zoveel om te ontdekken en te proeven! Grenzeloos Koken is terug met een nieuw seizoen en weer brengen onze chefs de beste recepten en smaken van over heel de wereld naar jouw keuken. Dit keer delen de chefs Miljuschka, Giovanni, Estée, Danny en Mounir hun herinneringen en recepten met je.

Grenzeloos Koken

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Spaanse tortilla met chorizo

Wat Eten We Vandaag? Deze overheerlijke Spaanse tortilla met chorizo natuurlijk! Makkelijk en echt superlekker.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Slastamp met gebakken sliptongen

Op zoek naar een lekker recept voor vanavond? Stop dan met zoeken en maak deze lekkere slastamp met gebakken sliptongen!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zalm-mousseline met schuimige kervelsaus

Op het kerstmenu van Rudolph mag een heerlijk gerecht met vis ook zéker niet ontbreken. Hij deelt het recept voor zijn zalm-mousseline met schuimige kervelsaus.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,3

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Charlotte Russe met rood fruit

Een prachtige taart met zelfgemaakte lange vingers en zachte vulling van parfait en roodfruit.

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hidde de Brabander

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pindakaas brownie

Verwarm de oven voor op 160 graden. Snijd de chocolade in stukjes en de boter in blokjes.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Roze koek XXL

Oh my goodness! Dit recept voor een roze koek XXL wil je écht maken. Eén voor op je lijstje.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 20 min

wachttijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Baklava met pistache en rozensiroop

Deze zoete lekkernij uit het oosten duurt even om te maken, maar het resultaat is het dubbel en dwars waard. Dat wordt smullen!

voorbereidingstijd 85 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Mixed grill van kip met hummus en parelcouscoussalade

Mixed grill maken is makkelijker dan je denkt. Probeer eens dit recept met kip en parelcouscoussalade.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Crème Brûlée-taart

Voor iedereen die zijn Crème Brûlée ook altijd te weinig vind hebben we nu een grotere versie.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Ferni (Afghaanse pudding)

Bereidingswijze

Programma Grenzeloos Koken

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV