De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books
24K op TV

Ferni (Afghaanse pudding)

45 min. voorbereidingstijd
Direct naar recept
Ferni (Afghaanse pudding)

Bereidingswijze

Tuilles
Verwarm de oven voor op 160 ºC.
Smelt de boter. Roer het eiwit met de poedersuiker glad. Roer de bloem en daarna de boter erdoor. Maal de pistachenoten in het bakje van de staafmixer tot fijne korreltjes en meng door het beslag. Laat het beslag circa 10 minuten opstijven in de koelkast. Schep het beslag op een met bakpapier beklede bakplaat. Wrijf het beslag glad met een paletmes. Bak de tuille circa 4 minuten totdat deze droog is.
Snijd de tuille in de gewenste vorm en bak nog circa 4 minuten.

Ferni
Halveer het vanillestokje en schraap het merg eruit. Breng de vanille met de maïzena, melk en de suiker aan de kook. Voeg als de melk kookt het kardemompoeder toe en laat circa 1 minuut pruttelen. Rooster in een droge koekenpan de pistachenoten en amandelen circa 3 minuten en hak ze vervolgens grof. Meng de noten door het melkmengsel. Schenk de ferni in glazen en laat circa 15-30 minuten opstijven in de koelkast. Snijd de partjes uit de sinaasappel.

Serveren
Serveer de ferni met de sinaasappelpartjes, een takje munt en de tuille.

Zoveel landen, zoveel smaken: nog zoveel om te ontdekken en te proeven! Grenzeloos Koken is terug met een nieuw seizoen en weer brengen onze chefs de beste recepten en smaken van over heel de wereld naar jouw keuken. Dit keer delen de chefs Miljuschka, Giovanni, Estée, Danny en Mounir hun herinneringen en recepten met je.

 

Miniatuurvoorbeeld

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Nieuwsbrief

Elke week nieuwe kook- en eetinspiratie in je mailbox?

Ontvang het heerlijke weekmenu, handige kooktips en populair nieuws over de laatste foodtrends.

Show/hide
Als je je inschrijft, ga je akkoord met onze Gebruiksvoorwaarden en erken je dat je ons Privacybeleid, ons Cookiebeleid en onze VK- en EU-privacyrechten hebt gelezen.