De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books

chipolata-olijvenspiesjes met gepofte aardappel

30 MIN
Chipolata-olijvenspiesjes met gepofte aardappel

Een recept van

Roberta Pagnier

Miniatuurvoorbeeld

Bereidingswijze

Gepofte aardappel met limoenmascarpone

  • Prik de aardappels circa 10 keer en leg ze op een bord met een stukje keukenpapier. Verwarm de aardappels circa 5 minuten onafgedekt in de magnetron. Keer ze om en gaar ze nog 5 minuten. Pak de aardappels in met aluminiumfolie en laat ze nog circa 5 minuten nagaren op het aanrecht.
  • Rasp de schil van de limoen, meng met de mascarpone en breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper.
  • Maak de pakketjes open en kruis de aardappels in. 
  • Verdeel de mascarpone over de aardappels.

Chipolata-olijvenspiesjes

  • Verwarm de oven voor op 200 °C. Week de satéprikkers in water.
  • Verwijder de zaadlijst van de paprika en snijd de paprika in gelijke stukjes.
  • Halveer de courgette in de lengte en snijd de courgette in gelijke stukjes.
  • Snijd de chipolataworstjes in 3 stukken.
  • Rijg de courgette, paprika, chipolata en olijven om en om aan de satéprikkers tot de prikkers vol zijn. Leg de spiesjes op een bakplaat bekleed met bakpapier, bestrooi met een beetje zout en versgemalen peper en besprenkel met olijfolie om te bakken. Bak de spiesjes circa 15 minuten in de oven. Draai ze halverwege om.
  • Meng de rucola met olijfolie en het sap van een halve limoen. 

Serveren
Verdeel de rucola over borden en leg er twee piesjes per persoon op. Maak het aluminiumfolie van de aardappels open, kerf ze in en schep er een lepel limoenmascarpone op. 

Wil jij je gezin gevarieerd, lekker en gezond te eten geven? Weet jij soms ook niet meer wat je nu weer klaar moet maken voor het avondeten? Wil jij ook binnen een half uurtje een smakelijk gerecht op tafel hebben staan? Houd je niet van dure en ingewikkelde ingrediënten? Of kan je wel wat kooktips gebruiken?

Kijk dan naar De Makkelijke Maaltijd waarin 24Kitchen-chefs Hugo, Miljuschka, Roberta, Danny en Estée je helpen met heerlijke recepten voor de doordeweekse maaltijd. Altijd gezond, snel en lekker! 

Kan je niet wachten tot de volgende uitzending? Doe dan hier meteen inspiratie op voor meer makkelijke recepten

 

Miniatuurvoorbeeld

Laat weten wat je van dit recept vindt

Ook lekker