Bloemkool-salade met halloumi en granaatappel

In Lekker Snel! maakt Chef Jet deze smakelijke bloemkool-maaltijdsalade. Een topper het hele jaar door!

Direct naar recept

Jet van Nieuwkerk

"Deze salade is heerlijk fris en kun je eigenlijk in elk seizoen wel eten. De granaatappelpitjes voegen echt een extra bite toe."

Ingrediënten

Personen

Bloemkoolalade

250 g veldsla
1 bloemkool
1 blik Kikkererwten
100 g granaatappelpitjes
0,5 bosje munt
275 g couscous
2 tl gemalen komijn
2 el olijfolie
250 g halloumi

Dressing

3 el tahin
3 el Griekse yoghurt
0,5 bosje munt
1 el olijfolie
zwarte peper en zout

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Bloemkoolsalade

Verwarm de oven voor op 200 °C.
Giet de kikkererwten af en spoel met ruim water. Hak de munt fijn.
Snijd de bloemkool in roosjes en meng samen met de kikkererwten in een ruime ovenschaal met 2 el olijfolie, het komijnpoeder, peper en zout.
Rooster de bloemkool en de kikkererwten voor 20 minuten in de oven.
Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Snijd de halloumi in plakken en dep droog. Bak 2 minuten per kant krokant in een koekenpan me een beetje olijfolie.
Meng de geroosterde bloemkool en de kikkererwten in een ruime kom met de couscous, veldsla en fijngehakte munt. Verdeel de halloumi en de granaatappelpitjes. Serveer met de dressing.

Dressing

Meng de tahin, de Griekse yoghurt, olijfolie, peper en zout. Hak de verse munt fijn. Meng de de munt met de dressing.

Picnic x 24Kitchen

En de boodschappen? Die bestel je gemakkelijk in de Picnic-app. Met één klik in je mandje, morgen al op tafel. Altijd gratis thuisbezorgd!

Download de app

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

2 reacties

Kleurrijk en mooi gebruik van de hele bloemkool. Top idee

Bettine Lugt

19-11-2023

Wat een lekkere salade. Wel hier en daar aangepast. Voor 4 personen was 175 gram couscous en één zakje veldsla (85 gram) voldoende. Aan de dressing heb ik citroensap en honing toegevoegd om de bittere smaak te neutraliseren. Maar het belangrijkste is dat we er echt van genoten hebben. Dankjewel Jet!!!

Nelly Somhorst

14-08-2024

Ook lekker

Spaanse tortilla met chorizo

Wat Eten We Vandaag? Deze overheerlijke Spaanse tortilla met chorizo natuurlijk! Makkelijk en echt superlekker.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Slastamp met gebakken sliptongen

Op zoek naar een lekker recept voor vanavond? Stop dan met zoeken en maak deze lekkere slastamp met gebakken sliptongen!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zalm-mousseline met schuimige kervelsaus

Op het kerstmenu van Rudolph mag een heerlijk gerecht met vis ook zéker niet ontbreken. Hij deelt het recept voor zijn zalm-mousseline met schuimige kervelsaus.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,3

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Charlotte Russe met rood fruit

Een prachtige taart met zelfgemaakte lange vingers en zachte vulling van parfait en roodfruit.

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hidde de Brabander

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pindakaas brownie

Verwarm de oven voor op 160 graden. Snijd de chocolade in stukjes en de boter in blokjes.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Roze koek XXL

Oh my goodness! Dit recept voor een roze koek XXL wil je écht maken. Eén voor op je lijstje.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 20 min

wachttijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Baklava met pistache en rozensiroop

Deze zoete lekkernij uit het oosten duurt even om te maken, maar het resultaat is het dubbel en dwars waard. Dat wordt smullen!

voorbereidingstijd 85 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Mixed grill van kip met hummus en parelcouscoussalade

Mixed grill maken is makkelijker dan je denkt. Probeer eens dit recept met kip en parelcouscoussalade.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Crème Brûlée-taart

Voor iedereen die zijn Crème Brûlée ook altijd te weinig vind hebben we nu een grotere versie.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.