Roer de boter met de suiker romig tot suiker is opgelost. Kluts de eieren en meng met het botermengsel. Meng bloem en bakpoeder, voeg een beetje zout en amandelschaafsel toe en kneed tot een stevig deeg. Rol het deeg tot een pil en laat circa 1 uur rusten.
Verwarm de oven voor op 180 ºC. Snijd de pil in 20 stukjes. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk met het eidooiermengsel en bestrooi met het anijszaad en bak in circa 20 minuten goudbruin en gaar.
0 reacties op anijskoekjes