Amandelspijs
Maal de geschaafde amandelen met de suiker en meng het eiwit erdoor.
Bodemdeeg
Verwarm de oven voor op 200 ºC. Meng de boter met het amandelspijs en roer de eieren en de bloem erdoor. Vet de bakvorm in met boter en bekleed met bakpapier. Verdeel het deeg over de bakvorm en bak in de oven in circa 20 minuten gaar. Laat de bodem afkoelen.
Toplaag
Smelt de boter en meng de suiker, ahornsiroop, amandelen en water erdoor. Schenk het beslag over de gebakken bodem en bak in de oven in circa 10 minuten gaar. Laat de amandel toska afkoelen. Haal ze uit de vorm en snijd in rechthoeken van circa 2 x 4 centimeter.
Afwerking
Smelt de chocolade au bain-marie tot hij circa 40 ºC is en schenk twee derde uit op een marmeren plaat. Strijk de chocolade met een paletmes door elkaar tot hij circa 26 ºC is. Schep de afgekoelde chocolade door de resterende chocolade en meng goed en snel door elkaar. Dompel de Amandel Toska’s in de chocolade zodat de zij- en onderkanten bedekt zijn.
TIP: Amandelspijs is ook kant en klaar verkrijgbaar. U heeft voor dit recept 600 gram amandelspijs nodig.
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Gepubliceerd op:
Bewerkt op:
Bereidingswijze voor amandel toska’s
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Dit recept komt voor in het programma: Rudolph's Bakery
Rudolph's Bakery! Ovenheerlijke recepten voor zoete en hartige verwenmomenten.
Wat anderen vonden van amandel toska’s
Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!
Meld je aan en praat mee over amandel toska’s
Deel je ervaring of tips met ons en praat mee met andere 24kitchen fans.
0 reacties op amandel toska’s