1. Pompoen wokken of roerbakken
Bij wokken of roerbakken bereid je je favoriete prakje op hoog vuur in een (wok)pan. Voor het roerbakken van pompoen, kook je de groente eerst voor. Schil hiervoor de pompoen en snijd 'm in kleine blokjes. Kook de pompoen tot deze net beetgaar is en giet het water af.
Verhit daarna een pan op hoog vuur en giet hierin een scheut (neutrale) olie. Bak hierin de pompoen al roerend een paar minuten tot deze een mooie bruine kleur en de juiste bite heeft. Voeg smaakmakers als knoflook, rode peper of rozemarijn toe voor extra smaak.
2. Pompoen bakken in de pan
Goed nieuws: wanneer je besluit om pompoen in de pan te bakken, hoef deze niet vooraf te koken. Schil en snijd de pompoen in kleine blokjes. Hoe kleiner de blokjes, hoe sneller de pompoen gaart.
Giet een scheutje (neutrale) olie in een pan op laag vuur. Voeg de pompoenblokjes en eventuele smaakmakers toe en doe de deksel op de pan. Bak tot de pompoen beetgaar is. Dit duurt zo'n 20 tot 30 minuten. Verhoog de laatste paar minuten het vuur voor een krokant jasje.
NOG IETS LEKKERS MET POMPOEN?
