Daar zijn we blij om, omdat in het boek Cooking for Friends dé tip voor een betere appeltaart staat. Het boek werd al in 2009 uitgebracht, maar niet heel veel mensen zijn op de hoogte van de tip. Eigenlijk is het een simpele, maar heerlijke manier om je appeltaart meer smaak mee te geven. Gordon Ramsay karamelliseert de appels namelijk eerst. Dit doet hij door de appels ongeveer 5 minuten met kaneel en suiker in boter aan te bakken.
Voorkom een natte, slappe taart
De tip van Ramsay is niet nieuw, maar de klassieke appeltaart wordt vaak met niet gebakken appels gemaakt. Dat komt doordat er wordt gevreesd dat de taart te nat en dus slap wordt als er gebakken appels worden gebruikt. Als je ze echter ruim van tevoren bakt en goed laat afkoelen, zal je taart niet te vochtig worden en krijgt je taart een iets zoetere smaak. Leuk (en lekker) om van het weekend te testen.
Lees ook: Appels zijn je vrienden in de keuken
