De voordelen van een 24K account
  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books
24K op tv

Chinese fondue

Bij een Chinese hotpot zit je met je eetgezelschap rond een pruttelende pot hete soep, om daar verschillende rauwe ingrediënten in te dopen. Een warme, troostende en sociale maaltijd dus!
20 min. voorbereiden
Chinese Fondue

Gepubliceerd op:

Bewerkt op:

"Wil jij Chinese hotpot extra pit meegeven? Voeg dan een eetlepel afterburnsaus toe."

Bereidingswijze voor chinese fondue

Fondue bouillon maken

  1. Snijd de gember, knoflook en bosui in dunne plakken. 

  2. Breng de bouillon aan de kook en voeg de fijngesneden specerjen, sojasaus en rijstwijn toe. Optioneel: voeg voor een pittige hotpot de gefermenteerde bonenpasta toe. Laat 30 minuten trekken en houd warm.

Chinese fondue

  1. Verwam de basis voor Chinese hotpot in de fonduepan en giet naar aanwijzing de hoeveelheid gekookt water bij.

  2. Verdeel het vlees en de groente over borden. Zet de fonduepan op de bijbehorende of losse warmhoudplaat.

  3. Doop de verse ingrediënten aan tafel in de hete bouillon om ze te garen en serveer met de afterburnsaus.

Maak kennis met onze allernieuwste chef: Eveline Wu. In haar nieuwe programma Eveline's Asian Streetfood laat ze zien hoe makkelijk en snel je Aziatische streetfood-recepten thuis klaar kan maken. 

Alles wat je moet weten

Voor Chinese fondue heb je een fonduepan met bouillon nodig, plus dun gesneden vlees, garnalen, tofu, groenten en eventueel noedels of rijst. Een Chinees fondue netje is handig om je ingrediënten makkelijk uit de bouillon te halen. 

Populaire sausjes bij hotpot zijn sojasaus, sesamolie en hoisinsaus. Ook pittige dips zoals chilisaus, sriracha of een afterburnsaus zijn lekker.

Hotpot is een soort Chinese fondue waarbij je in een groep aan tafel ingrediënten gaart in een pan met hete bouillon. Iedereen dipt vlees, vis, groenten of tofu in de pan en vist ze er zelf weer uit. Je eet het met noedels en verschillende sauzen. 

Voor een simpele hotpotbouillon breng je 2 liter bouillon aan de kook met gember, knoflook, bosui, sojasuas en rijstwijn. Voor pittige bouillon voor fondue kun je chili-olie, sichuanpeper of doubanjiang (gefermenteerde bonenpasta) toevoegen. Zie het volledige recept hierboven. 

Wat anderen vonden van chinese fondue

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties op chinese fondue

Ook lekker

Nieuwsbrief

Elke week nieuwe kook- en eetinspiratie in je mailbox?

Ontvang het heerlijke weekmenu, handige kooktips en populair nieuws over de laatste foodtrends.

Show/hide
Als je je inschrijft, ga je akkoord met onze Gebruiksvoorwaarden en erken je dat je ons Privacybeleid, ons Cookiebeleid en onze VK- en EU-privacyrechten hebt gelezen.