Komkommer in het zuur
-
Breng de azijn met de suiker en de sambal aan de kook en haal dan de pan van het vuur.
-
Snijd de komkommer in dunne plakjes, leg ze in het zoetzuur en laat ze marineren tot de wokschotel klaar is.
Wokschotel
-
Halveer de grote paddenstoelen. Halveer en was de struikjes paksoi en snijd ze in repen. Pel de rode uien en snijd ze in ringen. Snijd de kip in stukjes.
-
Verhit een scheut olie in de wok en bak de kip in circa 4 minuten goudbruin en gaar.
-
Schep de kip uit de wok.
-
Verhit opnieuw een scheutje olie in de wok. Wok de paddenstoelenmix op hoog vuur in circa 2 minuten goudbruin. Voeg de paksoi en uien toe en bak ze circa 3 minuten. Voeg de kip toe en wok kort mee.
-
Meng de hoisinsaus en het sesamzaad door de wokschotel en breng op smaak met zout en peper.
-
Bestrooi de wokschotel met de cashewnoten en serveer met de komkommer in het zuur.
Meer wokking lekkere recepten? Bestel dan nu Danny's nieuwste boek Wokking Lekker!
1 reactie op kipcashewschotel