De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books

afghaanse boulanee

30 MIN
Afghaanse boulanee

Een recept van

Mounir Toub

Mounir Toub recent

Bereidingswijze

Afghaanse Boulanee

  • Breng in een pan water met een beetje zout aan de kook.
  • Schil en snijd de aardappels in kleine stukjes en kook de aardappels in circa 8 minuten gaar.
  • Snijd de bosuitjes in ringen.
  • Halveer de paprika in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika in blokjes.
  • Verhit een scheutje olie in een (hapjes)pan en bak het gehakt, bosuitjes, paprika, gemberpoeder en chilivlokken circa 4 minuten.
  • Giet de aardappels af en stoom ze droog. Pureer de aardappels met een pureestamper fijn en roer door het gehaktmengsel.
  • Schep 2 eetlepels van het gehakt-pureemengsel in het midden van de wraps. Vouw de zijkanten naar binnen en vorm een pakketje (of vouw de wrap dubbel).
  • Verhit een scheutje olie in een pan en bak de pakketjes in circa 6 minuten om en om goudbruin.

Salade

  • Verwijder de harde draden van de bleekselderij en snijd de bleekselderij in kleine stukjes
  • Pel en snijd de ui in halve ringen.
  • Laat de gegrilde paprika uitlekken en snijd de gegrilde paprika in repen. (bewaar de olie).
  • Giet de kikkererwten af en spoel ze schoon.
  • Pluk en snijd de blaadjes munt in repen.
  • Meng de bleekselderij met de ui, gegrilde paprika, kikkererwten en munt. Maak smeuïg met de achtergehouden olie van de gegilde paprika.

Serveren
Verdeel de Afghaanse boulaneepakketjes over borden. Serveer met de salade. 

Wil jij je gezin gevarieerd, lekker en gezond te eten geven? Weet jij soms ook niet meer wat je nu weer klaar moet maken voor het avondeten? Wil jij ook binnen een half uurtje een smakelijk gerecht op tafel hebben staan? Houd je niet van dure en ingewikkelde ingrediënten? Of kan je wel wat kooktips gebruiken?

Kijk dan naar De Makkelijke Maaltijd waarin 24Kitchen-chefs Hugo, Miljuschka, Roberta, Danny en Estée je helpen met heerlijke recepten voor de doordeweekse maaltijd. Altijd gezond, snel en lekker! 

Kan je niet wachten tot de volgende uitzending? Doe dan hier meteen inspiratie op voor meer makkelijke recepten

 

Miniatuurvoorbeeld

Laat weten wat je van dit recept vindt

Ook lekker