Je kunt ervoor kiezen om de groene banaan in enkele dagen te rijpen. Als je daarvoor kiest, kun je de onrijpe banaan het beste in een papieren zak doen met een stuk rijp fruit. Rijpe fruitsoorten stoten namelijk het gas ethyleen uit. Dit gas zorgt ervoor dat de onrijpe banaan sneller zal rijpen, vaak al in 1 nacht. Je kunt de onrijpe banaan ook alleen in een papieren zak doen, dan zal de banaan in 1 à 2 dagen rijpen.
Nog niet snel genoeg?
Ook als er meer haast achter het rijpen zit, is het mogelijk om het proces te versnellen. Je hoeft de banaan, in schil, slechts een uur te bakken op 150 °C. Koel de banaan af in de koelkast en nu is de banaan rijp genoeg om te gebruiken, bijvoorbeeld voor een kinderfeestje.
Lees ook: Zo maak je de lekkerste bananenbrood >
