De San Marzano-tomaat is een vrucht die groeit aan de voet van de Vesuvius. En iedereen die vroeger heeft opgelet met aardrijkskunde weet dat vulkanische grond uitermate vruchtbaar is. Het is daarom ook niet zo verwonderlijk dat de tomaat een hele rijke en zoete smaak heeft. De tomaten hebben een kenmerkende langwerpige vorm en in combinatie met stevig vruchtvlees vormen ze de perfecte basis voor een mooie smaakvolle pastasaus.
Let op
De San Marzano tomaten zijn zo in trek dat ze zelfs worden nagemaakt. Daarom is een heus keurmerk in het leven geroepen: het D.O.P (Denominazione di Origine Protetta) keurmerk. Net als bij champagnes geeft dat een beschermde herkomstbenaming aan. Vers zijn ze bijna niet te krijgen, maar in blik gaat dat gelukkig makkelijker. In Nederland zijn de tomaten te verkrijgen bij de speciaalzaak of betere supermarkt. Maar je kan ze natuurlijk ook online bestellen. Let dan goed op dit keurmerk! We hebben het getest, en je proeft écht het verschil.
En zo zien ze eruitzien ↓
