Het is namelijk niet altijd even makkelijk om je cake elke keer weer perfect te bakken. De ene keer lukt het met gemak en de andere keer komt je cake té compact uit de oven. In de basis is een cake eenvoudig te maken, maar wat zijn de knelpunten waar je voor op moet letten? Enkele tips van Donna Hay kunnen daarbij goed van pas komen.

Hoe maak je een cake zo luchtig mogelijk?

"Dat verschilt per recept, maar als je alle ingrediënten zorgvuldig afmeet en heel geduldig en kalm bent tijdens het mixen, dan moet het goed komen. Klop de mix lekker lang, ongeveer 8 minuten. Dat geeft luchtigheid. Als je iets door de mix mengt, zorg dan dat je voorzichtig schept, in plaats van roert…"