Steeds vaker stuiten we op eieren alla pizzaiola of eieren pizzaiola. Vrij vertaald: 'eieren in pizza-stijl'. Het gerecht heeft wat weg van shakshuka, maar wordt gemaakt met ingrediënten die we vaak tegenkomen op een pizza. Makkelijk te maken, snel en voedzaam.

 

Ingrediënten

Net als bij shakshuka worden de eieren gepocheerd in tomatensaus. Hieraan worden (verse) Italiaanse kruiden toegevoegd en mozzarella - al ben je natuurlijk vrij om je creativiteit de vrije loop te laten. Het geheel wordt vaak afgetopt met Parmezaanse kaas en een broodje om mee te dippen. 

Benieuwd geworden en zin om dit zelf te maken? In onderstaande video zie je een stap-voor-stap uitleg.