Zwitserse wähe met perziken

Name: Zwitserse wähe met perziken
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 persons
Ingredients: 150 g volkorenspeltmeel; 150 g havermoutmeel; 150 g boter; 100 g honing; 1 mespunt zout; 3 el koud water; 150 g amandelmeel; 15 perziken; 2 eieren; 250 ml slagroom; grote lage taartvorm van 30 cm doorsnede

De Zwitserse wähe is een platte ronde vruchtentaart. De variatie met vruchten is eindeloos maar in dit recept maken wij 'm met perziken

30 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Rudolph van Veen

De Zwitserse wähe is een platte ronde vruchtentaart. De variatie met vruchten is eindeloos maar in dit recept maken wij 'm met perziken. Lekker voor in de zomer!

Ingrediënten

Personen

Deeg

150 g volkorenspeltmeel
150 g havermoutmeel
150 g boter
50 g honing
1 mespunt zout
3 el koud water

Vulling

150 g amandelmeel
15 perziken
2 eieren
50 g honing
250 ml slagroom

Extra nodig

grote lage taartvorm van 30 cm doorsnede

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Deeg

Stap 1:
Wrijf in een kom de twee soorten meel, boter, honing en het zout tot kruimels. Voeg het water toe en kneed tot een gelijkmatig deeg. Voeg eventueel een extra eetlepel water toe als het deeg te droog is. Druk het deeg tot een platte plak, verpak in plasticfolie en laat het ongeveer 30 minuten rusten in de koelkast.

Vulling

Stap 1:
Verwarm de oven voor op 220°C boven en onderwarmte. Vet de taartvorm in met boter en leg bakpapier op de bodem.

Stap 2:
Rol het deeg dun uit en bekleed hiermee de taartvorm. Strooi het amandelmeel gelijkmatig over de taartbodem. Snijd de perziken in vieren en zet ze met de punten omhoog in de taartbodem.

Stap 3:
Roer met een garde de eieren en honing door de slagroom en giet dit over de perziken in de taartbodem. Bak de taart ongeveer 30 minuten in de oven.

Stap 4:
Verlaag de oventemperatuur naar 170 °C en bak de taart nog ongeveer 30 minuten.

Kijk iedere werkdag om 15:00 naar Rudolph's Bakery.

Programma Rudolph's Bakery

In dit programma deelt Meesterkok en Meesterpatissier Rudolph van Veen zijn kennis en passie voor het bakken. Hij tovert de heerlijkste zoete en hartige gerechten uit de oven, waar je zeker van zult watertanden. Rudolph weet precies hoe je de meest oogstrelende creaties maakt, en binnenkort zul jij met zijn hulp ook de show stelen met prachtige taarten, of je gezin verwennen met de lekkerste broodjes en hartige taarten.

Bekijk de nieuwe afleveringen van Rudolph's Bakery, elke werkdag 15.00 uur op 24Kitchen, kanaal 24!

Rudolph's Bakery

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Falafelsandwich met tahindressing

Je hebt vast weleens gehoord van falafel. Maar ken je dit recept voor een heerlijke falafelsandwich met tahindressing al? Probeer 'm uit.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,9

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Saoto-saté van kip

Saoto zou je kunnen kennen als die overheerlijke Surinaamse kippensoep. In de basis is zijn die soep en deze saté dan ook hetzelfde.

voorbereidingstijd 140 min

average score: 2,9

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Jet van Nieuwkerk

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Feestelijke saucijzenbroodjes

Saucijzenbroodjes maken? Dit kan jij supersimpel zelfmaken. Met dit recept van Rudolph zet je in één handomdraai deze feestelijke saucijzenbroodjes op tafel!

average score: 3,1

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Amandel-pecancake

Er gaat niets boven een zelfgemaakte Amandel-pecancake! Ideaal als tussendoortje of na het avondeten geserveerd met een bolletje vanille-ijs.

voorbereidingstijd 20 min

average score: 3,3

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Maastrichts zuurvlees van Par Hasard

Maastrichts zuurvlees, oftewel zoervleisj, is een echte klassieker. Anders dan de naam doet vermoeden is dit gerecht helemaal niet zuur, maar meer aan de zoete kant door de appelstroop en de ontbij

voorbereidingstijd 25 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Ovenpasta met spinaziebechamel, pancetta en pecorino

Ovenpasta met spinaziebechamel lijkt net een hartig gebakje! Wij verklappen je dat het net zo feestelijk smaakt als dat het eruit ziet!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Gerookte-kipsalade met mandarijn en walnoten

Gerookte-kipsalade met mandarijn en walnoten

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Bietensalade recept

Ben je gek op bietensalade? Dit is hét basisrecept waarmee je alle kanten op kunt. Voor elk seizoen heb je meer dan genoeg opties. Maak dit recept (met geitenkaas) met 24Kitchen-chef Jet.

voorbereidingstijd 10 min

average score: 4,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Jet van Nieuwkerk

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pides

De Pide is de Turkse variant van de pizza. Zelf aan de slag? Karsu Dönmez deelt haar waanzinnige recept.

voorbereidingstijd 70 min

wachttijd 50 min

average score: 3,3

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Karsu

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Zwitserse wähe met perziken

Een recept van