- Schut alle vlierbloesem lichtjes uit om ervoor te zorgen dat de insecten en kleine blaadjes eruit vallen. Was de vlierbloesem niet, want dan verlies je een heleboel smaak!
- Breek alle bloemen van de grote stelen. Deze kunnen bitter worden en geven geen smaak. Neem dit ook weer niet te letterlijk, want dan ben je na 10 jaar nog niet klaar.
- Doe de vlierbloesem in een pan en vul de pan met het water. Zorg ervoor dat de vlierbloesem helemaal ondergedompeld staat. Gebruik ook niet te veel water, precies genoeg om alles onder te zetten.
- Dek de pan af met plasticfolie. Laat de vlierbloesem op een koele plek trekken voor twee dagen.
- Giet het vlierbloesem water door de zeef. De bloesem kan weg.
- Giet het water in een pan en voeg de suiker toe en het sap van de citroenen. Breng de vloeistof kort aan de kook tot de suiker is opgelost. Laat het niet te lang koken om smaakverlies te voorkomen.
- Gebruik steriele flessen om de siroop in te doen. Zo blijft de siroop het langst houdbaar.
vlierbloesemsiroop
0 reacties