De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books
24K op TV

Pittige pompoensoep met garnalen-wontons

Gek op spicy food? Dan is deze pittige pompoensoep met garnalen-wontons perfect voor jou. En het allerleukste: het gerecht serveer je binnen 45 minuten op tafel!
45 min. voorbereidingstijd
Direct naar recept
Pompoensoep

Een recept van

Danny Jansen

Danny Jansen

Als ik zin heb in spicy food is deze pikante pompoensoep met garnalen-wontons een uitkomst.

Bereidingswijze

Pompoensoep

Stap 1:
Schil de pompoen, verwijder de zaden en snijd het pompoenvlees in blokjes.

Stap 2:
Pel en snipper de sjalotten en pers de knoflook. Snijd de peper overlangs doormidden, verwijder de zaadjes en snijd in stukjes.

Stap 3:
Vijzel de sjalotten, rode peper, knoflook, trassi en 1 eetlepel kokosmelk tot een pasta.

Stap 4:
Breng in een hoge pan het water, de helft van de kokosmelk en de trassipasta aan de kook. Voeg de pompoen toe en laat dit in circa 30 minuten gaarkoken.

Stap 5:
Mix tot een gladde soep met de staafmixer en voeg dan de overige kokosmelk toe.

Garnalen-wontons

Stap 1:
Hak de garnalen heel fijn. Snijd de bosui in dunne ringen en meng door de garnalen. Schil de gember en rasp een mespuntje bij de garnalen. Breng op smaak met zout en peper.

Stap 2:
Verwarm in een brede pan een halve liter zonnebloemolie tot 180 ºC. Vul met een lepel het middelste gedeelte van de wontonvellen. Klop het ei los en bestrijk de zijkanten van de wontonvellen. Vouw de vellen dicht in frituur in olie de van 180 ºC tot ze goudbruin zijn.

Stap 3:
Serveer de garnalen-wontons bij de heerlijke soep.

Tip van Danny:

Voor een vegetarische variant vervang je de trassi voor miso (gefermenteerde sojapasta) en de garnalen voor pompoenblokjes.

Ontdek hier alle andere recepten uit De Grootste Kookclub van Nederland

Hoera! 24Kitchen viert alweer de 10e verjaardag. Om dit te vieren nodigen wij en onze 24Kitchen-chefs je uit om mee te koken in de Grootste Kookclub van Nederland. Samen gaan wij aan de slag met lekkere, simpele én bovendien feestelijke gerechten.

24K_DeGrootsteKookclub24K_kookclub_1536-1076px.jpg

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Nieuwsbrief

Elke week nieuwe kook- en eetinspiratie in je mailbox?

Ontvang het heerlijke weekmenu, handige kooktips en populair nieuws over de laatste foodtrends.

Show/hide
Als je je inschrijft, ga je akkoord met onze Gebruiksvoorwaarden en erken je dat je ons Privacybeleid, ons Cookiebeleid en onze VK- en EU-privacyrechten hebt gelezen.