Halveer de aubergines in de lengte en snijd beide helften in dikke plakken. Leg ze in een schaal, bestrooi de aubergine met zout en laat ze circa 20 minuten onder druk staan. Pel en snipper de ui, pel en hak de knoflook. Verwijder de zaadjes uit de peper en snijd hem fijn. Snijd de tomaten in kleine stukken. Spoel de aubergineplakken af met water en dep ze droog met keukenpapier. Verhit de olijfolie in een pan en bak ze om en om goudbruin. Voeg de ui, knoflook en peper toe en bak dit kort mee. Voeg de tomaten en oregano toe en laat circa 20 minuten zachtjes koken. Voeg de olijven toe. Breng op smaak met zout en peper. Verdeel de saus over de pasta en bestrooi met geraspte kaas.
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Vegetarische pastasaus
Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Bereidingswijze
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Programma The Taste of Life Basics
Rudolph van Veen gaat terug naar de basis van het koken en geeft voorlichting over Nederlandse producten. In elke aflevering staat één groente of product centraal. Rudolph bezoekt de kwekerij zodat men kan zien waar ingrediënten vandaan komen en hoe hoog de kwaliteit van deze Nederlandse producten is. Samen met Rob Baan ontdekt hij de verhalen achter de heerlijkste Nederlandse groente, maar ook bezoekt hij bijvoorbeeld bedrijven waar Nederlandse kazen gemaakt worden en boerderijen met scharrelvlees. Vervolgens worden er heerlijke recepten bereid met deze producten, waarbij voldoende uitleg wordt gegeven over de verschillende ingrediënten en kooktechnieken.
Wat vond jij ervan?
Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!
Meld je aan en praat mee
Deel je ervaring of tips met ons en praat mee met andere 24kitchen fans.
0 reacties