Snijd het vel van de vis in. Bak de vis op de teppanyakiplaat of in de koekenpan. Kook de mihoen gaar en spoel het koud. Snijd de tomaatjes in stukjes. Maak de avocado schoon en snijd in blokjes. Snijd de radijs in plakjes en de lente-uien in ringetjes. Hak de noten. Pluk de vis in kleine stukjes. Meng de groente met de vis, sla, noten en mihoen. Snijd de rode peper in ringetjes (verwijder eventueel de zaadjes voor een mildere versie) en hak de koriander. Meng de peper en koriander met het limoensap en de olie. Breng op smaak met zout. Meng de dressing met de salade.
Dit recept komt uit de aflevering over Sydney van het programma The Taste of Life Travel.
0 reacties op salade barramundi