Lotuswortel gevuld met Chinese gierst geserveerd met een zoute salsa van ingelegde groenten

Name: Lotuswortel gevuld met Chinese gierst geserveerd met een zoute salsa van ingelegde groenten
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4 persons
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 2 lotuswortels; 200 g Chinese gierst (of couscous); 4 citroenen; 1 el suiker; 1 bos rucola; 0.5 Chinese ingelegde komkommer (of augurk); 1 teentje knoflook; 1 groene chilipeper; 100 ml olijfolie

Heerlijke veganistisch recept met verrassende ingrediënten.

40 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Lotuswortel gevuld met Chinese gierst geserveerd met een zoute salsa van ingelegde groenten

Ingrediënten

Personen

Gevulde lotuswortel

2 lotuswortels
200 g Chinese gierst (of couscous)
2 citroenen
1 el suiker

Salsa

1 bos rucola
0.5 Chinese ingelegde komkommer (of augurk)
1 teentje knoflook
1 groene chilipeper
2 citroenen
100 ml olijfolie

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Gevulde lotuswortel

Rasp de citroen en meng in een kom met suiker, zout en Chinese gierst.
Vul de holle lotuswortels met het mengsel.
Verpak de gevulde lotuswortels met plasticfolie en leg ze vervolgens in een kokend waterbad en laat ongeveer 40 minuten te koken.
Haal ze uit het water en laat circa 5 minuten rusten voor het verwijderen van het plasticfolie.
Snijd vervolgens in dikke plakken.

Salsa

Meng de olijfolie, gehakte Chinese ingelegde groente (eventueel te vervangen door augurken), een teentje knoflook, een van zaadjes ontdane chilipeper en een bosje rucola.
Maak af met het citroensap en breng op smaak.

Serveren

Schenk de salsa op een bord en leg daar de gevulde lotuswortel in plakken op.

Programma The Fearless Chef

Kiran Jethwa, bekend van Tales from the Bush Larder, zoekt opnieuw het avontuur op. Hij reist naar ongerepte gebieden in onder andere Bolivia, China, Nepal en Bangladesh voor bijzondere ingrediënten. Hij proeft alles uit de lokale keukens, hoe vreemd de ingrediënten of gerechten ook zijn en kookt zelf op de meest avontuurlijke plaatsen.

Zijn recepten vind je per aflevering vanaf maandag ook op onze website.

The Fearless Chef

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Pizza Margherita

Pizza Margherita is misschien wel de populairste pizza ter wereld. Thuis maken doe je natuurlijk met het recept van een échte Italiaanse chef.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 15 min

wachttijd 105 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van 24Kitchen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zelfgemaakte noodlesoep

Noodlesoep met zelfgemaakte noedels! Maak het vega door de ossenstaart te vervangen door tofu of champignons.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,6

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Perry de Man

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pita gyros met fetaspread en sla

Het ultieme recept voor pita gyros gemaakt van varkensrollade en fetaspread. Zomerser dan dit ga je het niet vinden.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Steak met zelfgemaakte kruidenboter

Steak is een enorm populair stukje vlees. Medium-rare gebakken is ie natuurlijk het allérlekkerst. In dit recept leggen we uit hoe je dat eenvoudig zelf voor elkaar krijgt.

voorbereidingstijd 40 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Jet van Nieuwkerk

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Tapas-borrelplank

Deze heerlijke borrelplank van Rudolph zit bomvol huisgemaakte tapas. Geniet ervan tijdens een borrel of sportwedstrijd op tv.

voorbereidingstijd 100 min

average score: 3,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Frittata met asperges en tomaten

Een makkelijker recept dan frittata bestaat haast niet. Het is een Italiaanse omelet waarmee je restjes op maakt. Maak makkelijke variant uit de oven met Bibi.

voorbereidingstijd 10 min

oventijd 30 min

average score: 3,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Bibi Loomans

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Broccolisoep

Deze broccolisoep zit boordevol vitaminen, is erg lekker en ook nog eens supereenvoudig te maken. Wat wil je nog meer? Aan de slag!

voorbereidingstijd 20 min

average score: 4

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Tagliatelle met ossenhaas en auberginecrème

Of, zoals ze dit gerecht in Italië noemen: Tagliatelle al tartufo e filetto. Truffelsaus, ossenhaas en verse tagliatelle... De jackpot, volgens Giovanni. En dan weet je het wel!

voorbereidingstijd 60 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Een recept van Giovanni Caminita

Een recept van Hugo Kennis
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Makreelrillettes met courgettesalade en focaccia

Makreelrillettes is eigenlijk niets minder dan een smeersel van vis. In combinatie met een salade en een focaccia een heerlijk lichte maaltijd.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,6

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Jet van Nieuwkerk

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Lotuswortel gevuld met Chinese gierst geserveerd met een zoute salsa van ingelegde groenten

Bereidingswijze

Programma The Fearless Chef

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV