Gemarineerd lamsvlees met koolsalade en yoghurt-muntsaus

Name: Gemarineerd lamsvlees met koolsalade en yoghurt-muntsaus
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 persons
Ingredients: 400 g lamsbout; shoarmakruiden; 1 scheutje olijfolie; 4 pitabroodjes; 100 g witte kool; 100 g rode kool; 20 g rozijnen; 5 el olijfolie; 1 el witte wijnazijn; 1 tl mosterd; 1 tl vloeibare honing; zout; versgemalen peper; 300 ml Griekse yoghurt; 1 teentje knoflook; 5 takjes platte peterselie; 5 takjes munt

40 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Gemarineerd lamsvlees met koolsalade en yoghurt-muntsaus

Ingrediënten

Personen

Gemarineerd lamsvlees

400 g lamsbout
shoarmakruiden
1 scheutje olijfolie
4 pitabroodjes

Salade van witte en rode kool

100 g witte kool
100 g rode kool
20 g rozijnen
3 el olijfolie
1 el witte wijnazijn
1 tl mosterd
1 tl vloeibare honing
zout
versgemalen peper

Yoghurt-muntsaus

300 ml Griekse yoghurt
1 teentje knoflook
2 el olijfolie
5 takjes platte peterselie
5 takjes munt
zout
versgemalen peper

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Gemarineerd lamsvlees (ca 25 minuten)
Snijd het vlees in plakken. Bestrooi het lamsvlees met shoarmakruiden en besprenkel met olie. Laat het vlees 15 minuten marineren. Gril de plakken vlees kort, zodat het vlees mooi rosé blijft. Bak de pitabroodjes. Vul de pitabroodjes met het lamsvlees en de koolsalade. Serveer samen met de overige koolsalade en de yoghurt-muntsaus.

Salade van witte en rode kool (ca 10 minuten)
Snijd de kolen fijn. Laat de rozijnen wellen in water. Meng voor de dressing de olie, azijn, mosterd en honing en breng op smaak met zout en peper. Meng de witte kool, rode kool en rozijnen. Voeg de dressing toe en meng goed door elkaar.

Yoghurt-muntsaus (ca 5 minuten)
Pel en snijd de knoflook fijn. Snijd de peterselie en munt fijn. Meng de Griekse yoghurt met de knoflook, olijfolie, munt en peterselie. Breng de saus op smaak met zout en peper. Schep de saus in een kom en sprenkel er olijfolie over.

Programma The Taste of Life Basics

Rudolph van Veen gaat terug naar de basis van het koken en geeft voorlichting over Nederlandse producten. In elke aflevering staat één groente of product centraal. Rudolph bezoekt de kwekerij zodat men kan zien waar ingrediënten vandaan komen en hoe hoog de kwaliteit van deze Nederlandse producten is. Samen met Rob Baan ontdekt hij de verhalen achter de heerlijkste Nederlandse groente, maar ook bezoekt hij bijvoorbeeld bedrijven waar Nederlandse kazen gemaakt worden en boerderijen met scharrelvlees. Vervolgens worden er heerlijke recepten bereid met deze producten, waarbij voldoende uitleg wordt gegeven over de verschillende ingrediënten en kooktechnieken.

The Taste of Life Basics

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Spaanse tortilla met chorizo

Wat Eten We Vandaag? Deze overheerlijke Spaanse tortilla met chorizo natuurlijk! Makkelijk en echt superlekker.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Slastamp met gebakken sliptongen

Op zoek naar een lekker recept voor vanavond? Stop dan met zoeken en maak deze lekkere slastamp met gebakken sliptongen!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zalm-mousseline met schuimige kervelsaus

Op het kerstmenu van Rudolph mag een heerlijk gerecht met vis ook zéker niet ontbreken. Hij deelt het recept voor zijn zalm-mousseline met schuimige kervelsaus.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,3

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Charlotte Russe met rood fruit

Een prachtige taart met zelfgemaakte lange vingers en zachte vulling van parfait en roodfruit.

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hidde de Brabander

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pindakaas brownie

Verwarm de oven voor op 160 graden. Snijd de chocolade in stukjes en de boter in blokjes.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Roze koek XXL

Oh my goodness! Dit recept voor een roze koek XXL wil je écht maken. Eén voor op je lijstje.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 20 min

wachttijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Baklava met pistache en rozensiroop

Deze zoete lekkernij uit het oosten duurt even om te maken, maar het resultaat is het dubbel en dwars waard. Dat wordt smullen!

voorbereidingstijd 85 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Mixed grill van kip met hummus en parelcouscoussalade

Mixed grill maken is makkelijker dan je denkt. Probeer eens dit recept met kip en parelcouscoussalade.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Crème Brûlée-taart

Voor iedereen die zijn Crème Brûlée ook altijd te weinig vind hebben we nu een grotere versie.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Gemarineerd lamsvlees met koolsalade en yoghurt-muntsaus

Bereidingswijze

Programma The Taste of Life Basics

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV