Chocolade-pindakaastaart

Verwarm de oven voor op 180 °C. Vet de taartschaal in. Maal de koekjes in de foodprocessor fijn en meng met de suiker. Smelt de boter en meng door de koekkruimels. Verdeel het kruim over de bodem van de vorm met een kleine opstaande rand. Bak de bodem in circa 15 minuten gaar en zet koel weg.

120 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Ingrediënten

Porties

Koekbodem

200 g chocoladekoekjes
25 g suiker
50 g boter

Pindakaasvulling

300 groomkaas
300 g pindakaas
1 vanillestokje
150 g poedersuiker
300 ml slagroom

Ganache

120 g pure chocolade
60 ml room
1 el suiker

Garnering

60 g geroosterde pinda's
50 g witte chocolade
enkele chocoladekoekjes

Extra nodig

grote taarschaal van 30 cm doorsnede
staafmixer
boter om in te vetten
poedersuiker om te bestrooien

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Koekbodem
Verwarm de oven voor op 180 °C. Vet de taartschaal in. Maal de koekjes in de foodprocessor fijn en meng met de suiker. Smelt de boter en meng door de koekkruimels. Verdeel het kruim over de bodem van de vorm met een kleine opstaande rand. Bak de bodem in circa 15 minuten gaar en zet koel weg.

Pindakaasvulling
Meng de roomkaas met pindakaas en poedersuiker tot een egaal zacht mengsel. Halveer het vanillestokje in de lengte en schraap het merg eruit. Klop de slagroom met het vanillemerg lobbig en spatel door de pindakaasvulling. Verdeel de vulling over de afgekoelde koekbodem en laat circa 2 uur opstijven in de koelkast.

Ganache
Hak en smelt de chocolade au bain-marie met de room en de suiker. Roer goed door tot de suiker is opgelost. Laat iets afkoelen en giet de ganache over de pindakaasvulling.

Garnering
Hak de pinda’s en de witte chocolade. Breek de koekjes in stukken. Verdeel de pinda’s, chocolade en koekjes over de taart en bestrooi met poedersuiker. Zet een nacht in de koelkast voor een stevige vulling.

Programma Rudolph's Bakery

In dit programma deelt Meesterkok en Meesterpatissier Rudolph van Veen zijn kennis en passie voor het bakken. Hij tovert de heerlijkste zoete en hartige gerechten uit de oven, waar je zeker van zult watertanden. Rudolph weet precies hoe je de meest oogstrelende creaties maakt, en binnenkort zul jij met zijn hulp ook de show stelen met prachtige taarten, of je gezin verwennen met de lekkerste broodjes en hartige taarten.

Bekijk de nieuwe afleveringen van Rudolph's Bakery, elke werkdag 15.00 uur op 24Kitchen, kanaal 24!

Rudolph's Bakery

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

2 reacties

Super lekker!!!

Silvia Paulusma

25-07-2023

Echt heerlijk maar wel machtig.

Bianca mulder

28-11-2023

Ook lekker

Pizza Margherita

Pizza Margherita is misschien wel de populairste pizza ter wereld. Thuis maken doe je natuurlijk met het recept van een échte Italiaanse chef.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 15 min

wachttijd 105 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van 24Kitchen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zelfgemaakte noodlesoep

Noodlesoep met zelfgemaakte noedels! Maak het vega door de ossenstaart te vervangen door tofu of champignons.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,6

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Perry de Man

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pita gyros met fetaspread en sla

Het ultieme recept voor pita gyros gemaakt van varkensrollade en fetaspread. Zomerser dan dit ga je het niet vinden.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Steak met zelfgemaakte kruidenboter

Steak is een enorm populair stukje vlees. Medium-rare gebakken is ie natuurlijk het allérlekkerst. In dit recept leggen we uit hoe je dat eenvoudig zelf voor elkaar krijgt.

voorbereidingstijd 40 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Jet van Nieuwkerk

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Tapas-borrelplank

Deze heerlijke borrelplank van Rudolph zit bomvol huisgemaakte tapas. Geniet ervan tijdens een borrel of sportwedstrijd op tv.

voorbereidingstijd 100 min

average score: 3,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Frittata met asperges en tomaten

Een makkelijker recept dan frittata bestaat haast niet. Het is een Italiaanse omelet waarmee je restjes op maakt. Maak makkelijke variant uit de oven met Bibi.

voorbereidingstijd 10 min

oventijd 30 min

average score: 3,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Bibi Loomans

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Broccolisoep

Deze broccolisoep zit boordevol vitaminen, is erg lekker en ook nog eens supereenvoudig te maken. Wat wil je nog meer? Aan de slag!

voorbereidingstijd 20 min

average score: 4

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Tagliatelle met ossenhaas en auberginecrème

Of, zoals ze dit gerecht in Italië noemen: Tagliatelle al tartufo e filetto. Truffelsaus, ossenhaas en verse tagliatelle... De jackpot, volgens Giovanni. En dan weet je het wel!

voorbereidingstijd 60 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Een recept van Giovanni Caminita

Een recept van Hugo Kennis
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Makreelrillettes met courgettesalade en focaccia

Makreelrillettes is eigenlijk niets minder dan een smeersel van vis. In combinatie met een salade en een focaccia een heerlijk lichte maaltijd.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,6

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Jet van Nieuwkerk

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.