Chefs

Andrew 'Andy' McDonald wordt in 1970 geboren in Urmston, Engeland. Na de koksopleiding heeft hij een jaar in Zürich gewerkt en vervolgens kwam hij naar Nederland. In Amsterdam werkte hij in vijfsterrenhotels, zoals in Le Meridian Apollo met chef Rob Blaauboer en in het Barbizon met chef Jean Jacques Menanteau. Vervolgens werkte Andy in de keuken van verschillende toprestaurants.De laatste jaren werkt hij als ZZP-er aan verschillende projecten die met koken te maken hebben.Andy wist al heel jong dat hij kok wilde worden. Dat kwam vooral door zijn oom, die ook chef-kok was, maar ook door...

Bianca Janssen (1979) is geboren in Venray. Met Limburgs optimisme begon zij op haar 14e met een bijbaantje als afwashulp. Ze was onder de indruk van de hectiek in de keuken, de zalige geuren, de prachtige gerechten en de verse ingrediënten en wist direct dat ze kok zou worden. Vanaf dat moment heeft Bianca diverse opleidingen gevolgd om haar passie verder te ontwikkelen. Ze vond het prachtig om te zien wat er in de keuken allemaal mogelijk is, alle verse ingrediënten werden één grote inspiratiebron. Bianca werkte vanaf haar opleiding altijd op hoog niveau, met als hoogtepunt restaurant...

Evert te Pas (1971) heeft de hotelschool in Tilburg afgerond en reisde vervolgens de wereld over. Hij heeft rondgetrokken door Zuid-Amerika, Midden-Amerika, Nieuw Zeeland, en Zimbabwe. Ook kookte hij op Curaçao, in Malaga, Zwitserland en Australië. Inmiddels is hij mede-eigenaar en chef-kok van restaurant te Pas in Amsterdam. Dit restaurant heeft hij samen met zijn broer opgebouwd en begint nu na zes jaar een begrip te worden onder de lekkerbekken van Amsterdam.Het is zijn beroep, maar hij heeft koken nooit als werk ervaren. Hij ziet het meer als een uit de hand gelopen hobby. "Ik kan...

John Gerdsen (1971) zou omschreven kunnen worden als een echte levensgenieter. Hij reist de wereld af op zoek naar de mooiste plekjes, gaat graag op stap met zijn vrienden (en is daarbij niet vies van een bubbeltje of een Mojito) en resideert aan de Amsterdamse grachten.John werd geboren in Nijmegen en begon zijn culinaire carrière in de buurt van deze Gelderse stad. Zo werkte hij in de keuken van Bilderberg Hotel Klein Zwitserland in Heelsum (nabij Arnhem) en was hij chefkok van Restaurant de Plasmolensehof te Plasmolen (in de buurt van Nijmegen). Na een sabbatical in 2007 vestigde hij...