Franse Zuurkoolschotel

0
Gemiddeld

Bereidingswijze

70 minuten totale tijd

Doe de zuurkool in een pan en voeg het bier, de laurier en de gekneusde jeneverbessen toe. Doe de dekstel op de pan en laat de zuurkool op laag vuur in circa 60 minuten gaar worden. Voeg 20 minuten voor het einde het spek, de casselerrib en de rookworst toe. Schil en kook of stoom intussen de aardappelen gaar. Serveer de zuurkool met het vlees en de aardappelen.

Dit recept komt uit de aflevering over Parijs van het programma The Taste of Life Travel.

Ingredienten

4
Personen

Franse Zuurkoolschotel

  • 1 kg zuurkool
  • 1 flesje bier
  • 2 laurierblaadjes
  • 6 jeneverbessen
  • 200 g gerookt spek
  • 350 g gerookte casselerrib
  • 1 ambachtelijke rookworst
  • 800 g aardappels
Geef je waardering
0