In Frankrijk wordt de borrel ook wel apéro genoemd. Dit is afgeleid van het woord aperitief. Meestal is dit een (alcoholisch) drankje gepaard met een lekker hapje. Waar we in Nederland dit vaak alleen maar doen tijdens de vrijdagmiddagborrel, is het voor de Fransen zo goed als dagelijkse kost. Iedereen doet mee aan dit culturele fenomeen. Maar wat is nu de échte reden waarom het zo ingebakken zit in de Franse cultuur?

Borrelen onder de brug

Hugo ontmoet een groepje studenten onder een brug aan de Seine. Ondanks de regen laten zij zich niet tegenhouden voor hun apéro. Dit moment draait voor de studenten vooral om samenkomen. Terwijl de papieren bekers worden gevuld met witte wijn, worden de laatste roddels besproken. De eigengemaakte hapjes maken dit voor hen een budgetproof manier om de Franse traditie uit te oefenen.

hugo aan de seine

Quiche Lorraine

De volgende stop is op de prachtige woonboot van Karine. Hugo leert hier welke rol de apéro speelt in een huiselijke kring. Ook hier staan zelfgemaakte hapjes op het menu. De huisgemaakte quiche lorraine wordt geserveerd in combinatie met een glas champagne. Het uitzicht op de wereldberoemde Eiffeltoren maakt de ervaring helemaal compleet.

Zo maak je zelf Quiche Lorraine
eiffeltoren vanaf de boot

Lanvin

De stad van de liefde staat bekend om de vele modehuizen. Lanvin is het oudste nog actieve modehuis van Parijs. Hugo krijgt een rondleiding inclusief make-over van Kattia. Daarna neemt ze hem mee naar Hotel Nationale voor de apéro. Hier wordt uitgepakt met elegante hapjes en cocktails. Achter de luxe verschuilt nog steeds hetzelfde doel. Samenkomen, mensen ontmoeten en genieten van eten en drinken is waar de Parijse borrel om draait. 

hugo hotel nationale

Edith Piaf

Hugo en al zijn nieuwe vrienden ontmoeten elkaar nog één keer in een authentiek Frans café. Daar zingen ze samen chansons en heffen nog één keer het glas. Deze laatste ontmoeting is symbolisch voor wat de echte Franse borrel precies inhoudt. Een apéro draait om het sociale samenzijn, nieuwe mensen leren kennen en simpelweg genieten van het leven. Het liefst onder het motto: je ne regrette rien.

chansons met hugo