Je snijdt eerst door de schil en daarna door het vruchtvlees. Hierbij bestaat er een kans dat de bacteriën in het vruchtvlees terechtkomen. Veel bacteriën zijn niet gevaarlijk, maar de bacterie listeria is dat wel.

Lees ook: Avocado's worden om deze reden steeds vaker verbannen uit restaurants >

Deze werd door de FDA op 17 procent van de avocado’s gevonden en kan een voedselinfectie veroorzaken. Hierbij moeten vooral zwangere vrouwen oppassen omdat het kan leiden tot een miskraam of vroeggeboorte. De kans dat het vruchtvlees ook besmet raakt is gelukkig klein, slechts 0,24 procent, maar je kunt het beste het zekere voor het onzekere nemen en je avocado voor gebruik toch even omspoelen.