Het gaat allemaal om deze Turkse youtubevideo van Lezzet Tutkunu. Te zien is hoe er met een minimaal aantal ingrediënten, knapperige kaas-aardappelkroketten worden gemaakt op twee manieren. Dit kan zowel in de oven, als in de frituur.
Simpele bereiding
De bereiding is simpel: je mengt gekookte aardappels met verse peterselie, zout, zwarte peper, geraspte kaas (cheddar) en maizena om het geheel te binden. Dit mengsel rol je uit tot lange kroketten. Daarna krijg je de keuze om ze te bakken of te frituren.
Frituren of bakken
Voor het bakken worden de kroketten ingesmeerd met een mengsel van olijfolie en gemalen (cayenne)peper. Deze bak je af in een voorverwarmde oven op 180 graden voor 35 minuten. Of je mikt ze in de frituur. In dat geval zijn de kroketten klaar wanneer ze goud-bruin zijn.
Hieronder de volledige video mét Nederlandse ondertiteling.
