Dat goede kazen niet enkel afkomstig zijn uit kaaslanden Italië, Frankrijk of Nederland, laat kaasmakerij Rogue Creamery uit Amerika zien. Hun winnende blauwe kaas, de Rogue River Blue, wordt in de herfst gemaakt van biologische koemelk. Dit, omdat de melk dat op zijn best is. 

Straks lezen:
Hoe kan het dat sommigen helemaal niet van kaas houden?

De kaas wordt met de hand verpakt in door perenlikeur doordrenkte wijnbladeren van een naburige wijngaard: Cowhorn Wines. Hierna rijpt de ingepakte kaas 11 maanden in grotten. De blauwe nerven bezitten hierna een hint van hazelnoot en fruit terwijl de kaas lichtjes kristalliseert tijdens het rijpingsproces. Op de onderstaande foto zie je het eindresultaat.

 

Dit bericht bekijken op Instagram

2019 Rogue River Blue-the best time of the year is almost here! . Rogue Creamery makes Organic Rogue River Blue each autumn when our cow's milk is at its best. After 9 to 11 months spent aging in our caves, each wheel is hand-wrapped in organic Syrah grape leaves that our team picked, and soaked in pear liqueur. . Starting today you can pre-order 2019 Rogue River Blue online and receive a FREE insulated Nellie bag with promo code FREENELLIE at checkout. Simply add Rogue River Blue to your cart, add an insulated Nellie bag, pick a ship date of 9/9 or after, and enter the promo code at checkout. . Are you a local to the Rogue Valley? Our Cheese Shop located at 311 N Front Street in Central Point is debuting this seasonal specialty starting Friday, 8/30! Stop in while you’re out and about for Labor Day weekend and treat yourself to a taste of Southern Oregon.

Een bericht gedeeld door Rogue Creamery (@roguecreamery) op

Waar te koop?

Sinds de kaas er met de hoofdprijs vandoor ging, is de verkoop met 500% gestegen. Ondertussen is de De Rogue River Blue online uitverkocht. Mocht je hem toch willen proberen kun je je nu inschrijven op de website voor de pre-sale van de 2020 kazen. Of misschien heb je geluk en heeft jouw kaasboer nog een stuk liggen. 

Goedkoop is de kaas overigens niet. Je betaalde voor de kazen uit 2019 zo'n 40 dollar per 300 gram. Maar goed, dan heb je wel 's werelds beste kaas op je kaasplank liggen.