Het recept voor deze cheesecake werd gedeeld op het youtubekanaal van Foodies of South Africa. Voor dit recept heb je weinig nodig: citroenkoekjes, gecondenseerde melk en volle yoghurt. Citroenkoekjes, of lemon creams, worden in Nederland niet in de supermarkt verkocht. In plaats daarvan kun je ook Digestive biscuits gebruiken en hier wat lemon curd aan toevoegen voor de citroensmaak.
Cheesecake uit de magnetron
Voor het cheesecakerecept wordt 100 tot 200 gram (afhankelijk van de grootte van je bakvorm) fijngemalen koekjes gebruikt. Dan meng je 1 kg yoghurt met 380 gram gecondenseerde melk en warm je dit op in de magnetron. Het mengsel giet je over de koekbodem en daarna gaat het een nachtje in de koelkast. Et voilà: een heerlijke snack voor de volgende (werk)dag. Bekijk de video hieronder voor de hele bereidingswijze.
