Haal 12 bladeren van de kool en snijd de rest van de kool in reepjes. Breng een grote pan water aan de kook en blancheer de koolbladeren circa 2 minuten en laat uitlekken op keukenpapier.
Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak de krieltjes in circa 10 minuten rondom goudbruin. Snijd de champignons in plakken. Pel en snipper de uien.
Witte-koolsalade maken? Deze frisse zomersalade past overal bij. In dit recept voor witte-koolsalade voegen we groene appel en knapperige amandelen toe.