Zuurkoolgoulash

Name: Zuurkoolgoulash
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persons
Ingredients: 4 uien; 2 tenen knoflook; 2 gele paprika's; 2 rode paprika's; 100 g ananas; 1 bosje koriander; 2 tl karwijzaad; 2 tl gerookt-paprikapoeder; 4 el olijfolie extra vierge; 400 g tomatenblokjes (blik); 200 ml water; 500 g zuurkool; 2 tl sambal oelek; 150 g zure room; 2 citroenen; 80 g cashewnoten

Een winters gerecht met een tropisch tintje... Dat is hoe je deze tongstrelende zuurkoolgoulash het beste kunt omschrijven. Rudolph laat zien dat je deze creatie binnen handomdraai op tafel zet!

30 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Rudolph van Veen

Een winters gerecht met een tropisch tintje... Dat is hoe je deze tongstrelende zuurkoolgoulash het beste kunt omschrijven. Rudolph deelt een recept waarmee je deze creatie binnen handomdraai op tafel zet!

Ingrediënten

Personen

4 uien
2-4 tenen knoflook
2 gele paprika's
2 rode paprika's
100 g ananas
1 bosje koriander
2 tl karwijzaad
2 tl gerookt-paprikapoeder
4 el olijfolie extra vierge
400 g tomatenblokjes (blik)
200 ml water
500 g zuurkool
2 tl sambal oelek
150 g zure room
2 citroenen
80 g cashewnoten

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Stap 1:
Snipper de uien en snijd de knoflook fijn. Snijd de paprika’s en de ananas in blokjes. Snijd de stelen van de koriander fijn en pluk de blaadjes.

Stap 2:
Verhit de olie in een pan en bak de ui, knoflook, paprika’s, karwijzaad en de paprikapoeder circa 3 minuten. Voeg de tomatenblokjes, water, zuurkool, sambal, ananas en de korianderstelen toe. Laat het geheel circa 15 minuten met de deksel op de pan zachtjes pruttelen. Breng de goulash op smaak met peper en zout.

Stap 3:
Rasp de schil van de citroen en meng door de zure room. Rooster de cashewnoten in een droge koekenpan. Breng op smaak met zout.

Stap 4:
Schep een lepel zure room op de goulash en garneer met de cashewnoten en de korianderblaadjes.

Ontdek hier alle andere recepten uit Rudolph’s Winterklassiekers

Programma Rudolph's Winterklassiekers

De dagen worden korter en het wordt steeds kouder. Dat kan alleen maar betekenen dat het winterseizoen weer is aangebroken. En dat is goed nieuws voor 24Kitchen-chef Rudolph van Veen. Hij is dol op dit seizoen en vooral op de winterse gerechten. In Rudolph's Winterklassiekers deelt hij zijn favoriete recepten.

Rudolph's Winterklassiekers

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Spaanse tortilla met chorizo

Wat Eten We Vandaag? Deze overheerlijke Spaanse tortilla met chorizo natuurlijk! Makkelijk en echt superlekker.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Slastamp met gebakken sliptongen

Op zoek naar een lekker recept voor vanavond? Stop dan met zoeken en maak deze lekkere slastamp met gebakken sliptongen!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zalm-mousseline met schuimige kervelsaus

Op het kerstmenu van Rudolph mag een heerlijk gerecht met vis ook zéker niet ontbreken. Hij deelt het recept voor zijn zalm-mousseline met schuimige kervelsaus.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,3

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Charlotte Russe met rood fruit

Een prachtige taart met zelfgemaakte lange vingers en zachte vulling van parfait en roodfruit.

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hidde de Brabander

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pindakaas brownie

Verwarm de oven voor op 160 graden. Snijd de chocolade in stukjes en de boter in blokjes.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Roze koek XXL

Oh my goodness! Dit recept voor een roze koek XXL wil je écht maken. Eén voor op je lijstje.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 20 min

wachttijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Baklava met pistache en rozensiroop

Deze zoete lekkernij uit het oosten duurt even om te maken, maar het resultaat is het dubbel en dwars waard. Dat wordt smullen!

voorbereidingstijd 85 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Mixed grill van kip met hummus en parelcouscoussalade

Mixed grill maken is makkelijker dan je denkt. Probeer eens dit recept met kip en parelcouscoussalade.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Crème Brûlée-taart

Voor iedereen die zijn Crème Brûlée ook altijd te weinig vind hebben we nu een grotere versie.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Zuurkoolgoulash

Een recept van

Rudolph van Veen

Bereidingswijze

Programma Rudolph's Winterklassiekers

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV