Biefstuk met pepersaus

Bestrooi de biefstukken met zout en peper.

Verhit olie in een pan. Bak de biefstukken aan beide kanten circa 3 minuten naar de gewenste gaarheid. Voeg een klein klontje boter toe voor de smaak.

Haal de biefstukken uit de pan en houd ze warm onder aluminiumfolie.

Pel en snipper de ui. Voeg toe aan de pan waar je de biefstuk in hebt gebakken en bak in circa 2 minuten bruin.

Roer de bloem erdoor en laat circa 2 minuten garen.

Schenk de room erbij. Breng aan de kook en roer de peperkorrels erdoor. Laat de saus circa 2 minuten zachtjes koken. Breng de saus op smaak met zout. 

Leg de biefstukken terug in de pan, of serveer de biefstukken en schenk hier de pepersaus overheen.