Turkse pizza met salade

• Verwarm de oven voor op160 °C.

Lahmacun

• Pel en snipper de ui.
• Halveer de paprika’s in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika’s in stukjes.
• Pureer, met de staafmixer, de ui, paprika’s, tomatenblokjes, en harissa tot een gladde puree.
• Pluk en hak de peterselie fijn.
• Breng in een grote kom het gehakt op smaak met zout en peper en meng de puree, peterselie en een scheut olijfolie erdoor.
• Smeer het gehaktmengsel uit over de wraps.
• Bak de wraps op een met bakpapier beklede bakplaat in de oven in circa 5 minuten gaar.

Turkse salade

• Pel en hak de knoflook fijn.
• Meng in een kom olijfolie, knoflook en zout en peper.
• Rasp de helft van de citroen boven de kom en voeg dit samen met het sap van de citroenen toe.
• Verwijder de harde kern van sla en scheur de sla in stukken.
• Pel en halveer de ui en snijd de ui in dunne ringen.
• Halveer de tomaten.
• Meng de sla en ui door de dressing.
• Voeg de tomaten en walnoten toe en brokkel de feta erover.

• Serveer de salade bij de lahmacun

Tip: Je kunt in plaats van 4 grote wraps ook 8 kleine wraps of roti vellen gebruiken.