Turkse herdersalade met gefrituurde gamba’s

Name: Turkse herdersalade met gefrituurde gamba’s
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 persons
Cuisine: Mediterraans
Ingredients: 1 komkommer; 350 g cherrytomaten; 1 rode ui; 5 takjes munt; 1 bos platte peterselie; 1 stengel bosui; 2 el olijfolie; zout; pita/turks brood; 8 Grote gamba’s (ongepeld); 3 tl gemalen komijn; 2 tl kerrie; 3 tl Pul biber (Chilivlokken); 8 el bloem; 6 el zonnebloemolie; 1 citroen; Olie om in te frituren; Spiesjes / satéprikkers; keukenpapier; frituurpan

Zin in een zomers gerecht? Probeer dan een van de bekendste Turkse salades samen met gefrituurde gamba's. Daar word je gegarandeerd blij van.

15 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Karsu

"Wij noemen de Turkse herderssalade coban salatasi. Een supersimpel basisrecept op basis van komkommer, tomaat en ui."

Ingrediënten

Personen

Turkse herdersalade

1 komkommer
350 g cherrytomaten
1/2 rode ui
5 takjes munt
1/4 bos platte peterselie
1 stengel bosui
2 el olijfolie
zout
pita/turks brood

Gefrituurde gamba’s

8 Grote gamba’s (ongepeld)
3 tl gemalen komijn
2 tl kerrie
3 tl Pul biber (Chilivlokken)
8 el bloem
6 el zonnebloemolie
1 citroen
Olie om in te frituren
zout

Extra nodig

Spiesjes / satéprikkers
keukenpapier
frituurpan

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Turkse herderssalade

Pel de rode ui en snijd in kleine blokjes. Snijd ook de komkommer in kleine blokjes. Halveer de cherrytomaten.
Hak de muntblaadjes en peterselie fijn. Snijd de bosui in ringen. Doe alles in een kom. Voeg een snuf zout en de olijfolie toe en meng door met je handen.

Gefrituurde gamba's

Was de gamba’s en dep droog met een vel keukenpapier. Meng de zonnebloemolie, komijn, pul biber, kerrie en een snufje zout. Marineer de gamba’s voor ongeveer 30 minuten in het kruidenmengsel.
Verhit de olie in een frituurpan tot 180 ˚C.
Besprenkel de gemarineerde gamba’s vervolgens met bloem. Frituur de gamba’s goudbruin in de olie en rijg dan per 2 aan een satéprikker.
Serveer de gamba’s met de Turkse herdersalade, partjes citroen en pita/Turks brood (menemen).

Bekijk hier alle recepten van Karsu's Turkse Keuken >

Programma Karsu's Turkse Keuken

Muzikant Karsu Dönmez kreeg als dochter van een restauranteigenaar haar liefde voor eten met de paplepel ingegoten. Haar familie komt uit Hatay, een bijzondere regio in Turkije. Niet alleen daarom is deze regio zo bijzonder voor Karsu, maar ook omdat de allerlekkerste gerechten hiervandaan komen. Je leert er alles over in Karsu's Turkse Keuken.

Karsu's Turkse Keuken

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

3 reacties

Een heerlijk recept! Al verschillende keren helemaal of deels gemaakt🥰

Marion van Baal-Hermkens

19-05-2023

Je vader heeft het over iets pittige olijfolie! Welke is dat of het meest lijkende in Nederland te verkrijgen??

Lilian Miseré

26-01-2025

Hi!

Je kan bij de meeste supermarkten olijfolie met chili kopen. Of zelf chili-olie maken dat is supermakkelijk!

Groeten,
Team-24Kitchen

03-02-2025

Ook lekker

Slivovitsj torta

Deze prachtige taart bestaat uit verschillende lagen. Een kleine uitdaging maar dubbel en dwars waard wanneer het je lukt om te maken!

voorbereidingstijd 75 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Vegan traybake met pesto, aardappel en portobello

Er zijn tal van variaties mogelijk met een traybake. In dit recept met aardappeltjes, portobello en een veganistische pesto.

voorbereidingstijd 10 min

average score: 2,9

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van 24Kitchen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Turkse kipspiesjes met sumak-salade

Frisse salade en ongelofelijk lekkere bbq kipspiesjes. Op en top zomers en ook nog eens erg makkelijk om te maken.

voorbereidingstijd 40 min

average score: 3,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Karsu

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Turkse runderstoof met courgette

Het zal je misschien verbazen maar deze Turkse runderstoof tover je binnen een handomdraai op tafel.

voorbereidingstijd 10 min

average score: 3,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Karsu

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Vegetarische rendang met verse korianderpita’s en radijssalade

Rendang is één van onze favoriete Indische recepten. Vandaag maken we een heerlijke vegetarische versie. Lekker voor een dagje zonder vlees.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hugo Kennis

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Broodje pom met mangochutney en zoetzure komkommer

Ben jij ook zo gek op de Surinaamse broodjes van de toko? Probeer dan eens deze klassieker: het broodje pom.

voorbereidingstijd 60 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Danny Jansen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zwarte rijst, cavolo nero en aubergine pilav

Verwarm de oven voor op 200 ºC. Spoel de zwarte rijst en de linzen af onder koud water en schep ze in een pan.

voorbereidingstijd 45 min

average score: 2,9

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Roberta Pagnier

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zwarte rijst, cavolo nero en aubergine pilav

Verwarm de oven voor op 200 ºC. Spoel de zwarte rijst en de linzen af onder koud water en schep ze in een pan.

voorbereidingstijd 45 min

average score: 2,9

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Roberta Pagnier

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Mexicaanse tortillasoep met kip

Een typisch, smaakvol gerecht uit de Tex-Mex keuken: een Mexicaanse tortillasoep met kip.

voorbereidingstijd 20 min

wachttijd 25 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Turkse herdersalade met gefrituurde gamba’s

Een recept van