tomato tonnato

Name: Tomato tonnato
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 persons
Ingredients: 500 g gemengde tomaten in verschillende kleuren en formaten; 100 g tonijn in olijfolie; 4 ansjovisfilets; 2 tl kappertjes; sap van een halve citroen; 50 g mayonaise; 50 g dikke yoghurt; cress

De vitello tonnato is een echte klassieker. Zoals de naam verklapt maak je deze variant met tomaten in plaats van kalfsvlees. Lekker fris!

15 min voorbereidingstijd

Een recept van

Bibi Loomans

"Tijdens de zomermaanden en al helemaal in het zuiden van Europa zijn de tomaten op hun allerlekkerst. Meer dan een goede reden om er de tomato tonnato van te maken."

Ingredienten

Personen

Tomato tonnato

500 g gemengde tomaten, in verschillende kleuren en formaten
100 g tonijn in olijfolie
4 ansjovisfilets
2 tl kappertjes
sap van een halve citroen
50 g mayonaise
50 g dikke yoghurt
cress

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Tomato tonnato

Snijd met een scherp mes de tomaten in dunne plakken. Breng ze op smaak met zout en houd even apart.
Mix de tonijn, ansjovis, kappertjes, citroensap, mayonaise en yoghurt fijn met de staafmixer of in een keukenmachine. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verdeel de tomatenplakken op een mooi bord en schep de tonijnsaus in het midden. Maak af met extra kappertjes en cress.

Laat weten wat je van dit recept vindt

Reacties op het recept

Reactie plaatsen

0 reacties

Ook lekker

Halloumi-spiesjes van de barbecue met tabouleh

Makkelijk

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Crème Brûlée-taart

Gevorderd

300 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
High tea sandwiches met komkommer en gerookte zalm

Makkelijk

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Bietenpasta met ricotta en pangrattato

Makkelijk

20 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Paastaart met advocaat

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Gekaramelliseerde kip met courgette en tomaat

Makkelijk

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Smash-cakes

Makkelijk

6 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Enchiladas met zoete aardappel en kokosyoghurtdressing

Makkelijk

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Gyrosbroodjes met frisse salade, yoghurtdressing en feta

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

tomato tonnato

Een recept van

Bereidingswijze

Tomato tonnato

Laat weten wat je van dit recept vindt

Reacties op het recept

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief