De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books

saotosoep

Surinaamse saoto soep: gezond en gruwelijk lekker! Zonde eigenlijk dat we deze klassieke soep niet vaker maken. Wil jij jezelf trakteren op zo'n lekker kommetje soep? Dit basisrecept voor saotosoep is lekker en onwijs eenvoudig.

60 MIN
Surinaamse saotosoep

Een recept van

Surinaamse saoto soep: gezond en gruwelijk lekker! Zonde eigenlijk dat we deze klassieke soep niet vaker maken. Wil jij jezelf trakteren op een lekkere kom saoto soep? Dit basisrecept voor saotosoep is lekker en onwijs eenvoudig.

Bereidingswijze

Saotosoep

  1. Pel en snijd de uien grof. Pel en plet de knoflook. Schil de laos. Kneus het citroengras.
  2. Verhit een scheutje olie in de soeppan en bak de kippendijen om en om goudbruin. Haal de kip uit de pan en leg op een bord. Voeg de laos, knoflook, ui, serehstengel, salamblad, de bouillonblokjes toe aan de pan en fruit circa 5 minuten.
  3. Schep de kip terug in de pan en schenk het water erbij. Breng de soep aan de kook en laat circa 20 minuten koken.
  4. Haal een derde van de kippendijen uit de pan en laat afkoelen.
  5. Zet het vuur laag en laat de soep nog circa 1 uur koken.

Garnituur

  1. Kook de rijst volgens de bereidingswijze op de verpakking.
  2. Breng een pan met water en een beetje zout aan de kook en kook de eieren in circa 8 minuten hard. Giet de eieren af en spoel ze koud. Pel de eieren.
  3. Pluk de kip van het bot en scheur in dunne repen. Verhit een koekenpan met een scheutje olie en bak de kipreepjes goudbruin.
  4. Snijd de bovenkant van de peper en rol de peper tussen je handen, zodat de zaadjes eruit vallen. Snijd de peper in dunne ringen. Vijzel de peper met de sojasaus fijn en schenk het in een apart kommetje. Snijd de bladselderij fijn.
  5. Serveer de rijst, eieren, kippenvlees, bladselderij, peperketjap, taugé, kleine frietchips en de gebakken uitjes elk in een apart schaaltje.

Serveren

Schep uit de garnituurschaaltjes het garnituur waar je trek in hebt. Verdeel het over je soepkom en schenk hier de soep overheen. Eet smakelijk!

Wat is 'saotosoep'?

Saotosoep is een rijkgevulde Surinaamse kippensoep die zich perfect leent voor grote groepen. Voor de soep maak je een ruime hoeveelheid soep (bouillon) en garnituur. De gasten mogen vervolgens hun soepkom vullen met de ingrediënten die zij lekker vinden, zoals: rijst, taugé, ui en/of ei. Daaroverheen gaat de bouillon et voila de soep is klaar!

Zoveel landen, zoveel smaken: nog zoveel om te ontdekken en te proeven! Grenzeloos Koken is terug met een nieuw seizoen en weer brengen onze chefs de beste recepten en smaken van over heel de wereld naar jouw keuken. Dit keer delen de chefs Miljuschka, Giovanni, Estée, Danny en Mounir hun herinneringen en recepten met je.

 

Miniatuurvoorbeeld

Laat weten wat je van dit recept vindt

Ook lekker