Verwarm de oven voor op 200 °C. Laat het deeg ontdooien. Snijd of scheur de basilicumblaadjes. Rasp de schil van de schoongeboende citroen. Meng in een kom de ricotta met de basilicum en citroenrasp. Breng op smaak met zout en peper. Bestrijk de randen van de deegplakjes met water. Schep in het midden van elk plakje een royale eetlepel van de vulling. Vouw de punten van het deeg naar elkaar toe en ‘plak’ de randen stevig dicht. Leg ze op de bakplaat, bestrijk met losgeklopt ei en bestrooi met zout. Bak de pakketjes in circa 20 minuten goudbruin in de voorverwarmde oven.
Dit recept komt uit de aflevering over Malta van het programma The Taste of Life Travel.
0 reacties op pastizzi